No entanto, estralar é forma variante informal de estalar (Proença Filho, Por Dentro das palavras da Nossa L. Port., 2003, p. 113), dar estalos ou estralos como ocorre ao fritar ovos, o que justifica as formas ovos estralados ou estalados. O Houaiss dá estalar como equivalente a frigir ovos, um regionalismo brasileiro.
Para preparar o ovo estrelado basta colocar uma leve camada de óleo em uma frigideira e aquecer até que o óleo comece a ferver. Feito isso, deve-se quebrar um ovo e derramar seu conteúdo sobre a frigideira quente. O ovo se esparramará sobre a superfície, ficando sólido ao ter sua temperatura aumentada.
Eu prefiro ovos estrelados, que são aqueles ovos que, como são fritos sem mexer, ficam com uma forma de estrela. ... A verdade, porém, é que as novas edições de nossos principais dicionários registram as duas formas: ovos estrelados e ovos estalados. Na dúvida, peça ovos fritos.
Não tente virar os ovos agora, que estão gelatinosos e provavelmente cairão de volta no ponto onde estão. Essa espera geralmente demora de um a três minutos.
Com o passar do tempo ele começou a entender o quanto esse negócio é lucrativo e resolveu investir em uma pequena granja. Foi trabalhando duro, estruturando o negócio e hoje a empresa fatura mais de R$330 milhões por ano com a venda de ovos. Sabe o que isso significa para você?
Construa o aviário Outro ponto sobre como montar uma granja de ovo é a construção do aviário – local onde as aves ficarão. Precisa ser um local amplo e muito bem arejado, com chão coberto com superfície lisa. Alguns colocam terra batida. A área precisa ter bebedouros para as galinhas e espaços para colocar ração.
Coloque uma frigideira no fogão e aqueça-a com fogo médio. Use uma panela que tenha espaço suficiente para esparramar os ovos durante o preparo. Uma frigideira de 20 centímetros é perfeito para um único ovo, mas será preciso usar algo com 30 centímetros ou mais de diâmetro para preparar dois a três ovos simultaneamente.
A comercialização de ovos tem um ótimo potencial no nosso país e pode levantar um bom dinheiro para o empresário. Claro que para isso você vai precisar compreender todos os aspectos da montagem e instalação da granja para que tenha uma boa produção.
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