Alimentos biológicos ou alimentos orgânicos são os alimentos produzidos pela agricultura biológica ou orgânica.
Alimentos orgânicos são aqueles produzidos sem uso de agrotóxicos sintéticos, transgênicos ou fertilizantes químicos. As técnicas do processo de produção respeitam o meio ambiente, a saúde do trabalhador agrícola, a do consumidor e têm como objetivo manter a qualidade do alimento.
De acordo com a legislação brasileira, produtos orgânicos são apenas aqueles que passam por um processo de produção 100% sustentável e que não prejudica o ecossistema local. Essa regra se aplica tanto para produtos in natura, como também produtos processados.
Em contrapartida, os alimentos inorgânicos contam com químicos e sintéticos em seu processo de produção, o que pode reduzir consideravelmente o número de nutrientes dos alimentos, além de aumentar o risco de intoxicação.
São produtos livres de agrotóxicos e outros produtos químicos sintéticos, seja adubo, fertilizante, pesticida ou defensivos agrícolas. Na lavoura, os orgânicos são cultivados com adubos naturais e, em caso de necessidade, com defensivos biológicos.
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Os chamados produtos orgânicos são aqueles produzidos sem a adição de adubos químicos e de agrotóxicos. O cultivo de vegetais sem o uso de nenhum aditivo químico começou com a alface e outros vegetais, e hoje a produção envolve legumes em geral, frutas, bebidas como café e vinho.
Os orgânicos possuem mais nutrientes, são mais saborosos, garantem uma fonte saudável de alimento e ainda colaboram para um meio de vida mais sustentável, uma vez que os agricultores tratam o meio ambiente com o respeito necessário.
São chamados alimentos orgânicos aqueles que são cultivados de maneira especial, livres de agrotóxicos e que são produzidos em solo trabalhado. Em relação aos alimentos de origem animal, não possuem hormônios de crescimento, anabolizantes e outras drogas.
Os alimentos orgânicos são cultivados sem o uso de produtos químicos artificiais, hormônios, antibióticos ou organismos geneticamente modificados. Ou seja, para que um alimento seja considerado orgânico, ele deve estar livre de aditivos alimentares artificiais.
Para ser considerado orgânico, além de toda a regulamentação de certificação, o produto tem que ter, no máximo, 5% de ingredientes não-orgânicos. Se a composição do alimento tiver a proporção 70 % / 30%, ele pode ser considerado alimento com ingredientes orgânicos.
Os Alimentos Orgânicos são aqueles alimentos cultivados de maneira sustentável mediante a agricultura biológica (ou orgânica). Esse sistema não utiliza agrotóxicos, adubos químicos, aditivos sintéticos, antibióticos, hormônios, nem técnicas de engenharia alimentar.
Alimentos processados – são fabricados, essencialmente, com adição de sal ou açúcar a um alimento in natura ou minimamente processados. Eles são derivados diretamente de alimentos e são reconhecidos como versões dos alimentos originais.
Significado de Orgânico
adjetivo Que diz respeito aos órgãos, à organização, aos seres organizados. Que não tem adição de produtos químicos (insumos, fertilizantes etc.); processado naturalmente: legumes orgânicos. Profundamente arraigado; inerente: costumes orgânicos.
Alimento orgânico é aquele que é produzido através da agricultura orgânica. Ou seja, através de um processo de produção que não utiliza fertilizantes artificiais, pesticidas ou adubo químico.
Alimentos orgânicos x alimentos inorgânicos
A produção de alimentos orgânicos respeita o meio ambiente e visa a qualidade da iguaria. Não utilizam agrotóxicos sintéticos, transgênicos ou fertilizantes químicos e por isso, não causa nenhum dano à saúde do consumidor. Além de serem alimentos mais saborosos e nutritivos.
Quais são os benefícios dos orgânicos?
Alimentos com mais nutrientes. ...
Garantia de origem. ...
Mais saúde. ...
Menos impacto no solo. ...
Mais sabor e aroma. ...
Proteção dos mananciais. ...
Preservação do meio ambiente. ...
Economia de energia.
O alimento orgânico é livre de agrotóxicos, componentes químicos que são prejudiciais à saúde. ... Além disso, consumir produtos orgânicos incentiva pequenos produtores locais que oferecem alimentos mais nutritivos, frescos e com mais sabor.
Os alimentos orgânicos são mais caros do que os convencionais por que para serem comercializados, precisam ser certificados. Ou seja, o agricultor orgânico precisa provar que o que produz respeita todas as normas da produção, a legislação trabalhista e ambiental.
Orgânicos são isentos não só de agrotóxicos, mas também de fertilizantes químicos sintéticos, sementes transgênicas, drogas veterinárias e, se forem industrializados, não têm aditivos químicos sintéticos (corantes, aromatizantes, conservantes, emulsificantes etc), e não sofrem irradiação.
Vantagens e desvantagens dos alimentos orgânicos
Alimentos com maior qualidade nutricional e sabor; Melhoria da qualidade vida no campo; Conservação da fertilidade do solo; Redução de poluição ambiental (solo, água e ar);
São produtos limpos, saudáveis e seu cultivo é feito em um sistema que respeita a natureza, a preservação dos recursos naturais e os próprios alimentos. Os orgânicos são mais saborosos. Por não usarem produtos agrotóxicos na sua produção, seu sabor e aroma são mais reais e intensos, além de serem mais nutritivos.
Os alimentos orgânicos são melhores para a saúde, e também participam do equilíbrio ambiental, proteção dos ecossistemas, manutenção do solo e redução da poluição. Os alimentos orgânicos não têm resíduos químicos e possuem mais nutrientes que os alimentos “convencionais”!
Agricultura Orgânica é um processo produtivo comprometido com a organicidade e sanidade da produção de alimentos vivos para garantir a saúde dos seres humanos, razão pela qual usa e desenvolve tecnologias apropriadas à realidade local de solo, topografia, clima, água, radiações e biodiversidade própria de cada contexto ...
As principais desvantagens da agricultura orgânica são:
Mais dispendiosa e demorada;
Menor produção, se comparada a agricultura tradicional;
Impacto ambiental com o uso pesticidas e agrotóxicos de origem orgânica;
Produtos mais caros que os convencionais.
Que não é produzido por um organismo animal ou vegetal.
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