Assim, chegamos ao título do nosso post: a cuscuzeira! - uma panela de cozimento à vapor, especial para o preparo de cuscuz nordestino. O seu funcionamento é bastante simples: você completa um dos reservatórios com água e o outro com a farinha de milho misturada previamente com Tempero SAZÓN® Sabor do Nordeste e sal.
Basicamente, ela é uma panela que tem um lugarzinho pra colocar a água na parte de baixo. Essa água vai esquentando e soltando o vapor na parte de cima da panela, que tem vários furinhos e é onde fica a massa. E conforme o vapor vai subindo, ele vai cozinhando a massa do cuscuz.
Após a ingestão, além de aumentar rapidamente o açúcar (glicose) no organismo – pode contribuir para o surgimento da obesidade, diabetes, etc – não garante a saciedade, pois é pobre em fibras.
Cuscuzeiro ou cuscuzeira é um utensílio culinário fabricado de barro ou alumínio que serve para o preparo do cuscuz.
* Ralo vaporizador é o nome daquela peneira que tem na cuscuzeira.
Cuscuzeiro – Wikipédia, a enciclopédia livre.
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