5 sugestões de acompanhamento para tábuas de queijos e frios
Ouça em voz altaPausarQueijos mais leves e moles pedem vinhos mais suaves. Já vinhos mais encorpados vão super bem com queijos de textura mais dura. Queijos com maior teor de gordura casam muito bem com vinhos mais ácidos (equilibram as características!).
Ouça em voz altaPausarEntre os vinhos, o branco chardonnay harmoniza com os três tipos de queijos. Além dele, também são indicados os tipos riesling, cabernet sauvignon, merlot e shiraz para o queijo brie, o sauvignon blanc para a muçarela de búfala e os tintos de uvas shiraz, pinot noir, gammay e tampranillo para o camembert.
Ouça em voz altaPausarConfira outras dicas de harmonização por tipo de queijos: Queijos semimoles: harmonizam com Pinot Noir; Queijos moles: harmonizam com espumantes ou vinhos Riesling; Queijos frescos: harmonizam com Sauvignon Blanc e Chardonnay; Queijos azuis: harmoniza com Vinho do Porto.
Ouça em voz altaPausarEm poucos minutos você faz uma fondue deliciosa. Sua embalagem é própria para levar o queijo ao micro-ondas. Não deixe de provar, o recheio fica ainda mais saboroso e cremoso, permitindo que você coma o queijo de colher e com aperitivos como torradas ou outros ou outros acompanhantes para fondue.
Ouça em voz altaPausarEDAM: Queijo de sabor suave e frutado, o Edam é deliciosamente amanteigado, enquanto sua massa é revestida com uma cera vermelha ou preta. Indicado como aperitivo em tábuas de queijos ou em cubinhos nas saladas. Dica de vinho: tinto de uva Malbec ou Syrah.
Guia prático de harmonização entre queijos e vinhos
| QUEIJOS | ALGUNS VINHOS POSSÍVEIS |
|---|---|
| Queijos azuis | |
| Bleu d'Auvergne | Syrah, Porto Tawny, Madeira |
| Gorgonzola | Gewürztraminer, Zinfandel, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, espumantes, Porto Tawny, Madeira, Moscatos |
| Roquefort | Bordeaux, Porto Tawny |
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Modo de preparo
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