Por mais que o suco verde não seja capaz de substituir a ingestão de vegetais in natura, um estudo divulgado no Biomedical and Environmental Sciences concluiu que o consumo regular de suco de couve nas refeições pode influenciar favoravelmente o perfil lipídico e os sistemas antioxidantes.
Excesso de couve crua faz mal à saúde
Tudo por causa de duas substâncias: a pró-goitrina, que diminui a liberação de hormônios pela tireoide, e o tiocianato, que atrapalha a absorção de iodo, mineral essencial para o bom funcionamento da glândula.
Afinal, faz mal beber suco verde todos os dias? Não desde que você varie os ingredientes. Para quem tem hipotiroidismo ou histórico da doença na família, existe a recomendação de acrescentar folhas verde-escuras no suco apenas duas vezes por semana, especialmente no caso da couve.
“Os nutrientes são muito concentrados em sucos e, quando ingeridos com muita frequência, podem agravar condições pré-existentes”, explica. Por exemplo, a ação bociogênica da couve pode interferir negativamente no metabolismo da tireoide.
O suco verde pode ser consumido todos os dias. Os benefícios do suco de couve em jejum são fantásticos, mas você pode variar tomando antes das demais refeições ou mesmo como lanche da tarde. Se não conseguir aderir todos os dias, tome o suco pelo menos uma vez por semana.
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Sucos detox podem ser ingeridos diariamente, mas – segundo a nutricionista Jordana Tavares – o ideal é alternar os ingredientes para que haja um rodízio de nutrientes no organismo. “É interessante optar por verduras e legumes, como beterraba, couve, espinafre, pepino, agrião.
“Geralmente, deve variar de um a 30 dias, esse é o tempo mais apropriado para que a pessoa sinta os benefícios da limpeza no organismo. Acima de 30 dias, os benefícios já são menores”, comentou Assed.
As suas folhas têm mais ferro do que a carne e mais cálcio do que o leite mas alguns especialistas alertam que a couve, quando comida em excesso, pode provocar problemas digestivos, hipotiroidismo, batimentos cardíacos irregulares e morte súbita.
A sugestão é tomar dois copos de suco detox por dia. No entanto, o seu consumo deve ser associado a uma alimentação adequada. Além disso, é importante não coar os componentes para não perder as fibras, que desempenham um papel essencial nessa dieta.
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