Ouça em voz altaPausarVai bem com saladas, legumes frios e quentes, sopas, grãos, queijos e molhos frescos para todos os tipos de carnes, especialmente as brancas e os pescados. Para os vegetarianos, dá um toque especial a receitas com ovos, como omeletes e suflês.
Ouça em voz altaPausarCebolinhas francesas são fantásticas com alimentos ricos em amido, como: batata assada, arroz, polenta e cuscuz. São frequentemente usadas em sopas, saladas, patês, molhos e omeletes. Acrescente cebolinha francesa à manteiga e sirva com carnes grelhadas ou aves assadas.
Ouça em voz altaPausarEu encontrei uma discussão interessante sobre o assunto que é mais anedótica do que fatos concretos, mas o consenso é que, se as cebolas são frescas e não murchas ou obviamente estragadas, a gosma é normal e comestível, embora um pouco grosseira, e você pode tentar apenas enxaguar eles completamente.
Ouça em voz altaPausarTempere com sal. * Leve ao fogo em uma panela até ferver, junte um pouco de sal, acrescente os caules de cebolinha e cozinhe por 2 a 3 minutos.
Ouça em voz altaPausarA cebolinha combina com saladas, refogados, carnes, aves, patês, sopas, risotos, e outras receitas. Para que não perca suas propriedades, é importante utilizá-la crua. Por isso, junte a erva somente no final do cozimento. Assim, você evita que ela perca seu sabor e seu perfume.
Ouça em voz altaPausarCebolinha-francesa É a menor das três espécies e compõe o time das ervas finas francesas, junto da salsa, estragão e cerefólio. É bastante usada na finalização, mas também pode ser incorporada à manteiga, cremes ou no cream cheese para compor molhos e patês.
Ouça em voz altaPausarNos ramos grandes e frescos, ao cortarmos, solta um gosma que deve ser raspada com a faca, por isso quando for cortar, faça como quando abrimos uma vagem de baunilha. Um corte longitudinal para abrir e retirar essa gosma, antes de picar. A diferença entre a cebolinha comum e as cebolettes está no tamanho.
Ouça em voz altaPausar- Coloque o maço de folhas na pia limpa e encha a cuba com água fria deixando de molho por 5 minutos. - Você pode usar uma solução clorada, que pode ser a água sanitária: 1 colher (sopa) para cada litro de água. - Não deixe as folhas de molho na água por muito tempo. A exceção é se estiverem um pouco murchas.
Ouça em voz altaPausarSalsinha vai bem na polenta, com arroz, no purê de batata… Coentro entra na guacamole e na moqueca. Já a cebolinha (que, atenção, não é muito amiga do calor e, portanto, deve ser usada sempre no fim das preparações) acompanha pratos que levam ovos, peixes, sopas cremosas e saladas.
Ouça em voz altaPausarCebolinha comum Seu sabor lembra o da cebola e combina com pratos frescos, como saladas, carnes cruas, ceviches e sopas frias, devido ao seu gosto marcante.
O cebolinho/cebolinha (cebolinha-francesa / chive) é uma das plantas aromáticas mais usadas na cozinha. Diga-se que o ligeiro gosto a chalota traz subtilidade às receitas. Aliás, ele fica uma maravilha quando misturado a natas/creme de leite ou queijo fresco, queijo creme.
Assim como a salsinha, ela deve ser utilizada fresca. Acrescente sempre depois de desligar o fogo, próximo da hora de servir, para manter o sabor e as propriedades nutricionais. A cebolinha pode ser congelada, lavada e picada — desde que em baixa temperatura, ela mantém seus ativos sob essas condições.
Aliás, ele fica uma maravilha quando misturado a natas/creme de leite ou queijo fresco, queijo creme. Aprenda mais sobre cebolinho/a, das receitas até a forma que deve cultivar e conservar.
A cebolinha pode ser congelada, lavada e picada — desde que em baixa temperatura, ela mantém seus ativos sob essas condições. Com o que combina: ela é democrática. Vai bem com saladas, legumes frios e quentes, sopas, grãos, queijos e molhos frescos para todos os tipos de carnes, especialmente as brancas e os pescados.
O que é um verbo regular é um verbo irregular?
Quantos anos Steve Jobs tinha quando morreu?
Quais os principais benefícios da prática regular do relaxamento?
Quanto tempo dura o curso de reflexologia?
Como desativar notificação Pop-up no Android?
O que os movimentos sociais defendem?
Como ser valorizado no seu local de trabalho?
Quais são as bactérias mais comuns?
Como são classificadas as bases quanto a solubilidade?
Quantos quilômetros o Astra 2000 faz por litro?
O que diz a habilidade EF35LP08?
Até quando vai a prova de vida do INSS?
Quais as marcas de suplementos mais vendidas no Brasil?