A margarina está a apenas uma molécula de ser plástico? Totalmente falso. A nutricionista Anna Carolina explica que a margarina não é criada a partir de uma molécula de plástico, mas sim de um óleo vegetal, que pode ser de milho, soja ou canola, que passa por um processo de hidrogenação.
"A diferença entre o plástico e a margarina é de apenas UMA MOLÉCULA". "A #margarina foi inventada para engordar perus". "A #manteiga tem mais gordura saturada que a margarina." Essas e outras afirmações a respeito da margarina circulam pela internet e não é de hoje!
Resumidamente, a margarina, pode estar relacionada comprovadamente a disfunções imunológicas, danos em fígado, pulmão, órgãos reprodutivos, distúrbios digestivos, diminuição na capacidade de aprendizado e crescimento, problemas de peso, aumento no risco de câncer, e principalmente: transtornos do metabolismo do ...
A margarina é um produto gorduroso com aparência de manteiga. Sob o ponto de vista da composição ela é uma emulsão plástica ou fluída do tipo água/óleo, formada pela mistura de óleos e/ou gorduras comestíveis, leite em pó desnatado e água, devidamente coloridas e aromatizadas.
Ingredientes: Óleos vegetais líquidos e interesterificados, água, sal, leite desnatado recontituído, vitamina A (15.000 UI/kg) e betacaroteno, estabilizantes lecitina de soja e mono e diglicerídeos de ácidos graxos, aroma idêntico ao natural de manteiga, conservadores benzoato de sódio e sorbato de potássio, acidulante ...
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"A manteiga é a melhor escolha, por ser um produto natural, que possui vitaminas, minerais e antioxidantes necessários para o nosso organismo. Porém, é importante ressaltar que é um alimento rico em gorduras saturadas e assim como todo alimento, deve ser consumido com moderação", afirma Karolaine.
Além disso, as novas versões da margarinas contém muito ômega 6, que é altamente inflamatório e prejudicial para saúde quando consumido em excesso. Por serem gorduras, é recomendado que as duas sejam consumidas com moderação. Mas entre elas, a opção menos prejudicial para saúde é a manteiga.
Agora você já sabe que as melhores margarinas do mercado são:DELÍCIA - Margarina Delícia Supreme Sabor Manteiga (500 g)QUALY - Margarina Qualy Cremosa (500 g)DORIANA - Margarina Doriana Light (500 g)BECEL - Creme Vegetal Becel (500 g)DORIANA - Margarina Doriana Cremosa (500 g)
O processo atual para a produção da margarina inclui o uso de solventes de petróleo (geralmente o hexano, bem barato), ácido fosfórico, soda, resultando numa substância marrom e malcheirosa, que sofre novo tratamento com ácidos clorídrico ou sulfúrico, altas temperaturas e catalização com níquel, que deixa o produto ...
A margarina, por sua vez, é feita com uma mistura de óleos vegetais e gordura do leite. Inicialmente era comum produzi-la utilizando o processo de hidrogenação, com função de solidificar os óleos vegetais líquidos.
A margarina aumenta o colesterol total e o colesterol ruim, e diminui o colesterol bom? É verdade. A gordura trans causa essa transformação das taxas no corpo. Por isso, a Anvisa e a OMS orientam que o consumo de gorduras trans não ultrapasse 1% de calorias ao dia.
A história do surgimento da margarina está relacionada ao ganho do prêmio de Hippólyte de Mége Mouriés, no ano de 1869. Prêmio esse, proposto pelo governo de Napoleão para quem descobrisse um produto semelhante à manteiga, mas que fosse facilmente conservado e tivesse preços mais razoáveis.
A manteiga é de origem animal. Nada mais do que a nata do leite batida, que vira um creme de leite com soro e glóbulos de gordura. A parte líquida é retirada e a parte gordurosa é a manteiga, rica em gorduras saturadas e colesterol.
Margarinas adequadas à saúde
As margarinas cremosas (que se mantêm pastosas mesmo quando estão sob refrigeração) são melhores para a saúde do que as margarinas em barra ou a manteiga. Com menor quantidade de hidrogênio, têm, por um lado, menor teor de gordura e de ácidos graxos transgênicos.
Já Qualy, a margarina mais vendida do Brasil, ocupa a primeira posição da categoria com 32% de lembrança do público.
Becel faz bem. Porque é feita com óleos vegetais que contém naturalmente ômega 6. O que é bom para o coração. Os óleos vegetais de Becel contêm naturalmente ômega 6 e contribuem para a manutenção de um nível normal de colesterol no sangue.
Manteiga aumenta o nível de colesterol de lipoproteína de baixa densidade no sangue, mesmo quando consumido em quantidades moderadas. O que se sabe, em geral, é o potencial benefício da substituição de gorduras saturadas por insaturadas, especialmente quando estas últimas são fornecidas por óleos vegetais.
"Para as pessoas que devem controlar o consumo de sal, lactose e proteínas do leite, a manteiga ghee é uma opção mais saudável. Apesar de o ghee ser calórico, pois sua composição é apenas gordura.
É importante saber que, embora ela tenha um alto teor de gorduras saturadas, a manteiga é um produto natural, então basta que seja consumida com moderação. A margarina é um produto a base de óleo vegetal hidrogenado, e possui características e substâncias que aumentam o risco de doenças.
Quando o assunto envolve boas características nutricionais, comparado à manteiga, o requeijão se sobressai em todos os quesitos. Ele possui menos gordura e é considerado uma rica fonte de cálcio e proteínas - essenciais para a construção dos músculos e fortificação dos ossos.
1 - Pastas caseiras: Algumas opções saborosas e saudáveis são pastas feitas de amendoim, castanhas e amêndoas. 2 – Geleia de frutas: Existem várias possibilidades, goiaba, morango, laranja, maracujá, framboesa. Elas podem ser feitas em casa, com frutas orgânicas e frescas ou compradas prontas.
Processo Industrial de fabricação descontínuo - A produção industrial de manteiga, a partir do creme de leite, envolve as seguintes etapas: neutralização, pasteurização, desodorização, inoculação com culturas selecionadas, maturação, batedura, separação do soro ou leitelho, lavagem, salga e amassamento, embalagem e ...
Margarina - Feita principalmente à base de gordura vegetal com um pouco de gordura do leite (até 3%), teor de gordura em torno de 85%. Inicialmente continha maior proporção de gorduras trans produzidas na hidrogenação parcial.
DORIANA, comercializada inicialmente em potes redondos, revolucionou o mercado brasileiro e criou novos hábitos de consumo.
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