Qual o papel da albumina no metabolismo de lipídeos? A albumina é um proteína encontrada no plasma humano e atua no metabolismo de lipídeos transportando os ácidos graxos provenientes da degradação dos triglicerídeos do tecido adiposo através da corrente sangüínea.
Como vimos, os lipídios não são metabolizados em todas as células, mas sim principalmente pelas células do fígado e coração. No fígado os ácidos graxos e o glicerol são metabolizados, sendo que o glicerol entra na via glicolítica enquanto que os ácidos graxos são convertidos em acetil-CoA.
A função primária da L-carnitina no organismo é facilitar a utilização de ácidos graxos para a produção de energia. A L-carnitina é responsável pelo transporte de ácidos graxos de cadeia longa para o interior da mitocôndria, onde sofrem a β-oxidação.
via sanguínea, para os tecidos periféricos na forma solúvel.
A síntese de lipídios propriamente dita é realizada por uma única enzima que possui diversos sítios ativos com funções diferentes. Esta enzima é denominada ácido graxo sintase, e possui uma molécula a ela associada, denominada proteína carreadora de acil (ACP).
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O processo de síntese dessas gorduras se denomina lipogênese. A maioria dos lipídios encontrados no corpo pela ingestão são triglicerídeos e colesterol . ... O metabolismo lipídico geralmente começa com a hidrólise, que ocorre no sistema digestivo através de várias enzimas.
A acetil-CoA é a precursora de todos os átomos de carbono do colesterol e as enzimas que catalisam sua síntese se encontram no citosol e no retículo endoplasmático. Os principais órgãos responsáveis pela síntese do colesterol são o fígado e o intestino, que produzem cerca de 25% do colesterol endógeno.
A oxidação lipídica envolve uma série complexa de reações químicas, que ocorre entre o oxigênio atmosférico e os ácidos graxos insaturados. Essas reações ocorrem em três estágios: Iniciação, propagação e terminação. O oxigênio adiciona-se ao radical livre e forma um radical peróxido.
A matriz mitocondrial é o principal local de oxidação de ácidos graxos nas células animais, mas em certas células outros compartimentos também contêm as enzimas capazes de oxidar ácidos graxos a acetil-CoA, por uma via similar, mas não idêntica àquela mitocondrial.
A β-oxidação é um processo catabólico de ácidos graxos que consiste na sua oxidação mitocondrial. Eles sofrem remoção, por oxidação, de sucessivas unidades de dois átomos de carbono na forma de acetil-CoA.
Qual o papel da carnitina no metabolismo de ácidos graxos? A carnitina tem a função de transportar os ácidos graxos através da membrana mitocondrial interna do citoplasma da célula para a matriz mitocondrial.
A carnitina atua na queima de gordura na mitocôndria, gerando energia para o funcionamento dos músculos. Sem carnitina suficiente, a gordura não entra na mitocôndria e pode retornar ao sangue, sob a forma de triglicerídeos. Em indivíduos deficientes de carnitina, a sua suplementação é de grande importância.
A carnitina (3-hidroxi-4-N-trimetilamino--butirato) é uma amina quaternária com função fundamental na geração de energia pela célula, pois age nas reações transferidoras de ácidos graxos livres de cadeia longa do citosol para mitocôndrias, facilitando sua oxidação e geração de adenosina trifosfato (ATP).
A síntese de lipídios, geralmente, ocorre no próprio organismo, mas também é possível ingeri-los através da alimentação, principalmente como óleos e gorduras.
Os lipídios podem ser adquiridos através da dieta, onde serão absorvidos no intestino, ou podem ser produzidos de forma endógena, ou seja, pelo próprio organismo. ... Contudo, não ocorre a hidrólise dos lipídios na boca, que são dirigidos até o estômago.
Os lípidos mais comuns na dieta de um indivíduo são os triglicerídeos, pequenas quantidades de fosfolípidos, colesterol e ésteres de colesterol. A digestão de quase todos os lípidos (lipólise) inicia-se no intestino delgado, com exceção da gordura da manteiga, que é digerida no estômago pela tributirase.
Os ácidos graxos são degradados dentro da mitocôndria. Ácidos graxos de cadeia curta (até 12 carbonos) podem atravessar livremente a membrana da mitocôndria. Os ácidos graxos de cadeia longa (14 ou mais carbonos) precisam ser transportados.
Para ser oxidado o ácido graxo é primeiramente oxidado a uma forma ativada conhecida como acil-CoA. Essa reação depende da enzima acil-CoA sintetase que está associada na fase citosólica da membrana interna da mitocôndria. Porém a membrana interna da mitocôndria é impermeável a acil-CoA.
A oxidação de aminoácidos compreende a remoção e a excreção do grupo amino e a oxidação da cadeia carbônica remanescente. Estas reações são catalisadas por aminotransferases.
A reação espontânea do oxigênio atmosférico com os lipídios, conhecida como auto-oxidação, é o processo mais comum que leva à deterioração oxidativa.
A oxidação de um alimento é um tipo de reação química que ocorre por diversos fatores. Já notou que, por exemplo, quando se corta maçã, pera, batata, batata-doce ou banana, a parte exposta adquire uma cor escura rapidamente? Isso acontece pela exposição ao oxigênio somada às enzimas presentes nessas frutas.
A oxidação lipídica é influenciada por uma série de fatores, tais como: composição de ácidos graxos do óleo, luz, temperatura, concentração e tipo de oxigênio, presença de antioxidantes, metais de transição, pigmentos, entre outros (VELASCO; DOBARGANES, 2002).
São os principais componentes lipídicos das membranas celulares. O glicerofosfolipídeo mais simples, o ácido fosfatídico, o precursor de todas as outras moléculas de glicerofosfolipídeos, consiste de glicerol−3−fosfato, cujas posições C1 e C2 são esterificadas com dois ácidos graxos.
Os sais biliares são moléculas anfipáticas que atuam na solubilização dos glóbulos de gordura – são derivados do colesterol, conjugados de glicina ou taurina. O processo de emulsificação dos lipídios ocorre no duodeno. ... Sendo assim, os lipídeos são degradados por enzimas pancreáticas que estão sob controle hormonal.
Os alimentos que podemos citar como as principais fontes de lipídios são:Margarinas.Milho.Coco.Aveia.Soja.Gergelim.Cevada.Trigo integral.
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