No entanto, a couve picada, refogada e temperada com sal e pimenta-do-reino KITANO pode ser levada ao congelador sem medo. Uma dica para congelar esses alimentos é branqueá-los antes do processo, ou seja, passar o vegetal em água fervendo por alguns minutos e depois interromper essa cocção com um banho de água fria.
Duas maneiras fáceis de você armazenar a couveCorte o talo da couve por completo;Em seguida, higienize bem as folhas e remova toda a água;Empilhe duas folhas de couve e enrole bem;Depois corte-as na metade e armazene em um saco para congelar;Identifique a data do congelamento nos sacos;
COMO ESCOLHER E CONSERVAR
Congelar também não é uma boa opção, nem crua, nem cozida, porque geralmente fica bem amolecida no processo de descongelamento. A melhor conservação quando crua é na geladeira. Para consumo em três a quatro dias. Se sobrou couve refogada, experimente um sanduíche.
TEMPO MÉDIO DE DURAÇÃO: 2 SEMANAS
Justamente por isso ela é quase sempre refogada ou cozida, seguindo o mesmo preparo que uma couve manteiga, por exemplo.
Encha a tigela com água gelada; Escorra a água novamente; Coloque a couve em um pote que pode ser levado ao congelador; Congele.
34 curiosidades que você vai gostar
No entanto, a couve picada, refogada e temperada com sal e pimenta-do-reino KITANO pode ser levada ao congelador sem medo. Uma dica para congelar esses alimentos é branqueá-los antes do processo, ou seja, passar o vegetal em água fervendo por alguns minutos e depois interromper essa cocção com um banho de água fria.
Compre a couve flor por último, evitando assim que ela seja amassada por outros produtos no fundo do carrinho. Na geladeira pode ser conservada por 3 a 5 dias sem grande perda de qualidade, dentro de saco de plástico perfurado. Antes de guardar, remova as partes escuras e folhas, mas não lave a cabeça.
A dica é intercalar uma camada de papel toalha com uma de verdura, garantindo que toda a umidade seja absorvida. Coloque as verduras intercaladas com papel toalha em potes de plástico ou vidro esterilizados e tampe-os. Para as folhas maiores, como a couve, guarde em sacos plásticos esterilizados.
Caso você já tenha cozinhado a couve-flor e queira congelar as sobras, basta seguir as etapas de congelamento listadas a partir do pré-congelamento. Para descongelar, você pode aquecer rapidamente no microondas, cozinhar no vapor ou, ainda, descongelar na geladeira na noite anterior ou algumas horas antes do uso.
Para esquentar mais de 1 saquinho em conjunto no micro-ondas coloque aproximadamente 6 a 7 minutos. Após descongelado, não congelar novamente.
Após o branqueamento, congele inicialmente em uma superfície reta. Isso evita que os floretes se aglomerem. Dessa forma, quando você estiver cozinhando e precisar de apenas 1 xícara de couve flor, por exemplo, vai ser muito mais fácil de pegar apenas a quantidade desejada.
Como usar: Para descongelar, mergulhe em água fervente ou refogue. Ele deve sair do congelador direto para a panela quente.
As hortaliças (couve, brócolis, cenoura, beterraba etc.) e frutas podem ficar congeladas pelo período de 6 a 12 meses.
Separe o brócolis e a couve-flor em pequenas quantidades, normalmente o que você costuma consumir nas refeições. Coloque-os em saquinhos plásticos ou potinhos separados por porções. Agora é só colocar no congelador!
Forre a parte de baixo do pote de sua escolha com um pano limpo ou com uma folha de papel toalha. Em seguida, distribua as folhas de couve ou a couve picada por cima. Caso tenha uma quantidade grande de couve, use mais um pano ou folha de papel toalha para separar em camadas. Isso ajuda a conservar por mais tempo.
Como guardar folhas na geladeira1 – Elimine os micro-organismos. Comece lavando as folhas em água corrente. ... 2 – Seque bem. Quanto mais você secar as verduras após lavá-las, mais vida útil na geladeira você garante para elas. ... 3 – Use o papel-toalha. ... 4 – Congele!
Como conservar o cheiro-verde
Seque bem as folhas com papel-toalha ou pano de prato limpo. Pique as folhas e seque bem de novo. Coloque no congelador ou freezer. Quando for cozinhar, basta usar diretamente na receita, sem a necessidade de descongelar.
ArmazenamentoO brócolis deve ser armazenado em geladeira, dentro de um saco plástico perfurado, de preferência de cor escura, por até 5 dias.Se a hortaliça for mantida em condição ambiente, ela deve ser consumida no mesmo dia em que foi efetuada a compra.
Procure pontos pretos ou odores ruins na couve-flor.
Couves-flores estragadas terão pontos pretos. Você pode cortá-los fora e, se embaixo a cor estiver branca normal, pode comer a couve-flor. Já se a cabeça inteira estiver preta, cheirando mal ou gosmenta, jogue-a fora.
5. Se você escolher congelar a couve-flor, use o método de congelamento aberto. Espalhe os pedaços de couve-flor separadamente numa forma ou pote plástico e leve ao congelador ou freezer por 2 horas. Após esse tempo, retire do congelador e coloque os pedaços congelados em um saquinho ou pote.
A mandioquinha-salsa crua pode ser congelada. As raízes devem ser lavadas, secas com papel absorvente e colocadas em saco de plástico, do qual se retira todo o ar com uma bombinha de vácuo.
Como congelar
A folha pode ser congelada já fatiada ou rasgada. Na hora de descongelar, ela deve ir direto para a panela quente, para ser refogada ou cozida, ou liquidificador, para virar suco. Não é possível usar crua, pois ela perde totalmente a textura.
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