KEFIR CONGELADO OU DESIDRATADO – Como Ativar os Grãos de Kefir
Quando congelado, o kefir de água pode ser conservado por até 3 meses. O processo de congelamento é muito simples. Basta colocar os grãos em um saco ou recipiente plástico fechado no freezer. Isso vai retardar o processo de fermentação.
Para congelar kefir de leite, adicione os grãos de kefir (2 a 4 colheres de sopa) e um pouco de leite ao recipiente. Uma quantidade de leite que apenas cubra os grãos é o suficiente; Com uma caneta, anote na própria embalagem a data de congelamento. Está pronto!
Como Ativar o Kefir Desidratado: 2° Passo: Coque os grãos desidratados dentro do pote de vidro e coloque 150 ml de leite, tampe com um pano limpo e deixe em um lugar escuro por 24 horas. 3° Passo: Descarte o leite fermentado, faça essa troca por 4 dias usando 150ml e descartando sempre.
Conservar kefir congelado Se você quiser conservar o kefir por um período de tempo superior a 4 semanas, ou seja, por mais de um mês, o ideal é colocar o kefir no freezer. Desse jeito o seu kefir irá "dormir" pelo tempo desejado, que pode ir até 1 ano de conservação.
Como desidratar os grãos de kefir no sol: Coe seus grãos de kefir normalmente e retire a parte excedente, coloque tudo numa tábua de corte e pique com o auxílio de uma faca, pique bastante, quanto mais miudinho ficarem, mais rápido eles secarão.
Como congelar e descongelar o Kefir de Leite Os grãos não morrerão. Geralmente, eles podem ficar em resfriamento por até 2 anos, mas o ideal é renovar o estoque a cada ano. Para descongelar os grãos, retire-os do freezer, deixando-os em temperatura ambiente até amolecer.
Os derivados do kefir continuam fermentando, mesmo depois de coados. O soro pode congelar por até 12 meses para depois usar. ... Os grãos congelados podem ser reativados mesmo depois de 2 a 3 anos.
El método de congelación explicado es igual para congelar kéfir de agua que el kéfir de leche. La única diferencia reside en el lavado, puesto que el kéfir de leche requerirá un lavado más minucioso que el de agua.
Si te ausentarás durante más de 5 días o simplemente no te apetece consumir esta bebida en una temporada, puedes congelar los granos de kéfir perfectamente para que te dure hasta 18 o incluso 19 meses. Para hacerlo, primero deberás lavar el kéfir con agua a temperatura ambiente, vigilando que no caiga con demasiada potencia sobre los gránulos.
Para ello, deberás colar el kéfir, reservar los gránulos en un recipiente de cristal y cerrar el tarro con leche o agua kefirada herméticamente para guardarlo en la nevera, tal y como harías con un yogur. También se puede conservar el kéfir en la nevera en botellas de plástico, aunque recomendamos optar por recipientes de cristal.
Tanto el kéfir de agua como el kéfir de leche son buenos para contraer y evitar la indigestión, la candidiasis o el estreñimiento, así como para estimular las defensas del organismo. Sin embargo, una vez preparado es necesario consumirlo en un periodo de corto de tiempo, que suele rondar la semana o semana y media.
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