A dieta recomenda a inclusão de duas colheres de sopa ou dois copos de cerca de 50 ml (geralmente utilizados para consumir café) de sementes de farelo de linhaça diariamente. O farelo pode ser adicionado a iogurtes, leite desnatado, suco de frutas e a frutas picadas ou amassadas.
Modo de preparo:
Antes de dormir, ferver os 500 ml de água em uma panela. Desligar o fogo, adicionar as sementes de linhaça; Deixar descansar durante 12 horas. O resultado deverá ser uma espécie de gelatina viscosa e espessa.
No entanto, de forma geral, é recomendado o consumo de 1 a 2 cápsulas 2 vezes ao dia, ou 1 a 2 colheres de sopa, de preferência antes das refeições para que a absorção do óleo seja maior e, assim, a pessoa possa usufruir de mais benefícios.
Deixe a linhaça em pó de molho na água por duas horas ou até virar um gel. Adicione uma colher de chá de linhaça moída em uma xícara de água e mexa só um pouco para não deixar acumular em um canto só. Depois é só deixar de molho até que a mistura ganhe uma consistência de gel antes de prosseguir.
Experimente-a em vários alimentos: com as frutas do café da manhã, em sucos, iogurtes, vitaminas, saladas, sopas ou feijão. Você também pode cozinhar pães, quibes e tortas com linhaça. Para preparar pesto com a semente, misture manjericão, alho, linhaça triturada, óleo de linhaça, nozes e parmesão fresco ralado.
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É também contraindicado o grande consumo (ou consumo excessivo) de linhaça de forma repentina, pois pode causar reações alérgicas diversas. Por isso, caso opte pelo consumo de linhaça, o mesmo deve ser feito aos poucos, de forma gradual, até alcançar o montante ideal recomendado pelo médico ou nutricionista.
Como consumir a linhaça
O consumo da semente inteira é ideal para aproveitar todo o teor de fibras. Já na semente triturada ou moída é possível aproveitar apenas parte das fibras – além das vitaminas, minerais e o óleo presente em seu interior, que será liberado.
Benefícios da linhaçaNutritiva. ... Rica em ômega-3. ... Fonte de lignanas, que podem reduzir o risco de câncer. ... Rica em fibras dietéticas. ... Ajuda a melhorar o colesterol. ... Ajuda a reduzir a pressão arterial. ... Contêm proteína de alta qualidade. ... Pode ajudar no controle do açúcar no sangue.
O primeiro passo é deixar as sementes de molho durante 12 horas na água. Depois desse período a linhaça fica com uma textura cremosa. A semente hidratada tem a vantagem de que após algum tempo em contato com a água ela começa a germinar, e portanto os nutrientes são melhor absorvidos.
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