O tomilho é uma erva muito versátil e combina com vários tipos de alimento: carnes, legumes, feijão, sopas, molhos, embutidos e frutos do mar. Pode ser usado também como aromatizante no azeite, manteiga, ou outras pastinhas.
O tomilho na sua forma natural pode ser usado na culinária como tempero para o preparo de carnes, peixes, legumes ou sopas, por exemplo. Já para uso medicinal, as partes utilizadas do tomilho são suas flores e folhas secas de onde são extraídas suas substâncias ativas e óleo essencial.
Quando fresco, vai bem em sopas, molhos e guisados de carnes e legumes. Com o que não combina: pratos crus não entrosam facilmente com essa erva. Benefícios nutricionais: rico em óleos essenciais, o tomilho colabora com a digestão e melhora o sistema respiratório.
Por exemplo, se a receita pede uma colher de sopa de orégano fresco, você pode usar uma colher de chá da erva seca no lugar. As ervas secas têm um sabor mais concentrado, logo você deve usar uma porção menor que a de ervas frescas na receita.
Com o que combina: é utilizado para temperar carnes, peixes, aves, molhos, sopas de peixes, moluscos, assados e cozidos em geral. Traz um toque extra a queijos de sabor forte e picante. Com o que não combina: pratos crus e frescos, como saladas, devem dispensar o curry.
O cominho em pó pode ser usado como tempero de sopas, caldos, carnes e pratos com frango. Já as folhas ou suas sementes podem ser usadas para fazer o chá, de acordo com a seguinte receita: ... Recomendam-se no máximo 2 a 3 xícaras deste chá por dia.
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Ervas frescas: elas também ajudam a temperar o feijão. Podem ser adicionadas ao refogado, como no caso do alecrim, tomilho, salvia, cebolinha; ou no feijão já pronto, como salsinha e coentro. Para variar o feijão, além da cebola e do alho, inclua mais um legume aromático, uma especiaria e uma erva.
O tomilho é uma erva muito utilizada na culinária como tempero. Outra maneira de usar o tomilho é como erva fresca em forma de chá — forma ainda mais eficiente e benéfica para saúde. O tomilho (Thymus vulgaris) é uma entre várias ervas aromáticas e contém um óleo essencial chamado timol, que possui ação antibacteriana e desinfetante.
O tomilho é um tempero maravilhoso e usado nas mais diversas culinárias ao redor do mundo. Para uso diário, o tomilho seco ou fresco pode ser utilizado em diversas receitas, como no preparo de carnes, aves, peixes, legumes, sopas, feijão, molhos, dentre outros.
1 1 ramo de tomilho fresco ou 1 colher (de chá) da erva seca 2 1 couve-flor grande 3 ⅓ xícara de azeite de oliva 4 Sal e pimenta-do-reino a gosto. More ...
O tomilho é um dos temperos que faz parte da receita tradicional. É um ótimo prato para servir de acompanhamento e pode manter o tomilho mesmo se variar os tipos de vegetais, pois vai bem com todos. Você pode fazer caldos, cremes e sopas com vegetais, com ou sem carne, e usar o tomilho para temperar.
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