Preparo: O orégano combina perfeitamente com tomate, alho, manjericão, azeite e queijos. Pode ser usado fresco, mas seu aroma intensifica com a secagem. Como outras ervas aromáticas, o orégano perde seu sabor se cozido, portanto deve ser adicionado aos pratos sempre no final do preparo.
No caso do orégano fresco, folhinhas verdes, devem ser guardados na geladeira em cima de um papel toalha umedecido dentro de um saco plástico, de preferência ziplock. Fazendo isso as folhas vão durar de 10 a 14 dias sem secar.
Orégano verde e alecrim: lave, seque, separe apenas as folhas para congelar, embalando em sacos pequenos. Não é preciso descongelar antes de usar, vai direto do freezer para a panela.
- Ele dura cerca de três dias, e o indicado é manter na geladeira, enrolado no papel toalha, pra evitar que fique úmido e estrague. - Se preferir, também pode congelar pra durar mais tempo. O importante é não usar o orégano se ele tiver mudado de cor ou de cheiro, combinado?
El orégano seco, así preparado, puede conservarse durante aproximadamente un año. Si en cambio deseas secar el orégano al sol, no necesitarás entonces colgar las ramas boca abajo. Lo único que vas a necesitar será una malla apretada (o una mosquitera) que debes estirar orientada al sol.
El orégano debe tener un color verde profundo cuando se seca. Consejo: las hojas que ya están secas se pudrirán para el tiempo en que termines de secar el resto. Además, no tendrán un buen sabor, pues no habrán absorbido mucha humedad cuando la planta estaba creciendo.
Agita ligeramente el orégano encima de él para quitarle la mayor cantidad de agua. Sécalo a toques suaves con papel toalla para absorber la mayor parte de la humedad de la superficie. [3] Cuélgalo por 6 a 12 horas para que se seque con el aire antes de usar otro método si lo vas a enjuagar.
Al tener mucha vitamina A o niacina, el orégano seco previene enfermedades en los ojos, fortalece el sistema inmunitario y tiene propiedades anticancerosas. También por su alto contenido de vitamina A, este condimento también favorece el buen estado de la piel y de las mucosas.
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