Modo de preparo Coloque o creme de leite fresco no bowl da sua Stand Mixer. Com a ajuda do acessório fouet, bata o ingrediente na velocidade 6 por 5 ou 7 minutos, até formar montes firmes. Em seguida reduza a velocidade para 2, acrescente o açúcar aos poucos e continue a bater até incorporar todo o açúcar ao chantilly.
Bata em velocidade alta por cerca de 2 minutos (ou até atingir a consistência desejada). O ideal é que você vá aumentando a velocidade do aparelho, até atingir a mais elevada, em poucos segundos. Depois é só esperar os minutos passarem e prontinho!
Em uma batedeira, bata as claras em neve por 3 minutos ou mais. Lembre - se que quando mais tempo bater, melhor vai ficar. Acrescente o açúcar, aos poucos, e continue batendo. Com uma colher, pingue o suspiro, e leve ao microondas por 2 minutos.
“Se bater menos não dá ponto, e se bater em excesso, fica quebradiço”, afirma Silvana. O método suíço é um pouco mais complicado, mas com certeza mais acertivo.
Para total segurança no manuseio, o processador só funciona com a jarra travada na base e a tampa encaixada na jarra. Para isso, o aparelho conta com um clic visual e sonoro, ou seja, ao encaixar a jarra na base e depois a tampa na jarra, você vai ouvir o clic sonoro e, pronto, seu produto estará pronto para o uso.
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