Com o auxílio de uma espátula ou pincel de cerdas macias, distribuir o gel no papel arroz, em um único sentido. Caso necessário, após a 1ª camada estar seca, repetir a aplicação. O gel de confeiteiro deve ser aplicado primeiramente em baixo do papel arroz, para sua melhor adesão na superfície.
É um produto utilizado para conferir brilho a diversos produtos de confeitaria e panificação. Não é recomendável utilizar a geléia de brilho MIX em papel de arroz, pois o manuseio inadequado poderá manchá-lo. Pode ser aplicada em tortas, bolo de frutas, pães doces, frutas etc.
Coloque numa panelinha, a água, o açúcar e o amido de milho. Agora leve em fogo baixo e mexa sem parar para não empelotar. Assim que começar a engrossar, coloque o pó para gelatina da cor que você desejar, apague o fogo e está prontinho seu gel para decorar suas tortas e doces.
E não para por aí: quando fizer chantilly, experimente adicionar um pouco de gel comestível. Isso vai fazer com que a textura firme do chantilly permaneça estável mesmo em temperatura ambiente por um longo período de tempo. A proporção é de 2 colheres de sopa para cada 4 xícaras de creme de leite fresco.
Deve ser aplicado somente com um pincel, apenas na superfície de diversas coberturas, como pasta americana, chantilly, chantininho, macarons, bombons, chocolate e etc. Quando aplicado em chocolate, deixa um efeito rajado que é queridinho entre as confeiteiras.
O gel de brilho serve para dar brilho ao acabamento de pães doces, tortas de frutas, papel arroz e outros produtos de confeitaria a panificação.
Usando-os com pincel ou no aerógrafo (diluídos em álcool de cereais). Para pequenos detalhes pode-se diluir os pós no gel de brilho e usar com pincel, como se fosse uma tinta têmpera (continue matando a saudade da infância).
3-Se o bolo com pasta americana, antes de aplicar o papel é preciso colocar uma fina camada de gel de confeiteiro diretamente sobre o bolo ou no lado inverso do papel de arroz. Para isso, use uma espátula de plástico para espalhar o gel, nesse momento é importante ter todo cuidado para não rasgar.
Coloque o pó de glitter no borrifador/pulverizador e borrife-o sobre o chantilly até cobri-lo totalmente. Após isso, você pode decorá-lo com flores, frutas secas etc.
Corante alimentício em gel é mais econômico Por isso, o ideal é mexer bem e não se esquecer de nenhum cantinho. Se for usar na pasta americana, a dica é embrulhar a mistura em papel plástico e deixar descansando por um dia. Assim, a cor fica mais viva. Uau!
A geleia de brilho é uma preparação muito fácil de fazer em casa e confere um resultado incrível. Além disso, ela é feita com ingredientes simples e baratos. Ou seja, agrega valor à sobremesa sem aumentar o custo total, o que é ótimo para o faturamento. Como fazer a geleia de brilho?
Com durabilidade muito mais que a do esmalte comum, o esmalte em gel é o novo queridinho da vez. Mas, será que existem contraindicações? Primeiramente, se você também é apaixonada por esmaltes já deve ter ouvido falar do esmalte em gel e de seus vários benefícios.
De modo geral, o esmalte em gel requer mais práticas e técnicas. Por isso, é considerado um pouco mais complicado de se trabalhar que os esmaltes comuns. Inclusive, se for aplicado de forma incorreta, o esmalte provavelmente descascará com mais facilidade. Inclusive, na hora de removê-lo, é necessário uma solução especial.
Isso porque o esmalte em gel pode ser aplicado também em unhas naturais. Contudo, no caso de unhas de gel, fibra ou porcelana, a durabilidade é ainda superior. Além do mais, muitas mulheres afirmam que o esmalte em gel pode ajudar a alongar as unhas, ou mais ou menos isso.
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