Se for ingerir o pó de açafrão a orientação é uma colher de chá, cerca de 5 gramas, diariamente caso exista algum problema de saúde. Pessoas saudáveis podem usar o quanto considerarem mais conveniente, o importante é a regularidade, que o açafrão-da-terra faça parte da rotina alimentar.
– Para um copo de água pura, junte uma colher de chá de açafrão em pó. – Depois, mexa muito bem este preparado, misture bem e beba de imediato. – Pode fazê-lo durante as refeições, mas também em jejum, todos os dias, assim que se levanta, mesmo antes de tomar o pequeno-almoço.
O açafrão contém minerais essenciais que são extremamente úteis (nomeadamente para mulheres em faixas etárias reprodutivas) e esta bebida, ingerida pela manhã com o estômago vazio, permite um acesso mais célere a esses benefícios causados pelos açafrão.
Recomendação. Apesar dos diversos benefícios proporcionados pelo consumo regular de açafrão, deve evitar-se consumir esta especiaria em excesso. O consumo excessivo pode gerar efeitos secundários indesejados, entre eles: tonturas, vómitos e náuseas.
Pesquisas comprovam que uma dose diária segura é de até 12 gramas. Os especialistas que ouvimos, no entanto, recomendam a quantidade máxima de 5 gramas, o mesmo que uma colher de chá.
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Em doses elevadas, a ingestão de açafrão pode causar algumas reações, como náusea, diarreia, hipotensão, dores no estômago e aumento do fluxo menstrual, entre outros.
O açafrão pode desencadear reações alérgicas tanto pela ingestão quanto na aplicação tópica. Em forma de suplementos ou utilizado como especiaria nas receitas, ele pode causar mal estar, coceiras e até dificuldade para respirar em pessoas alérgicas. Sobre a pele, pode causar irritações e erupções cutâneas (11).
O açafrão é uma especiaria amplamente utilizada na gastronomia do Oriente Médio e do sul da Ásia, culturas nas quais por muitos anos eram famosas suas propriedades como antiinflamatório e cujo poder para deter certos tipos de câncer já tinha sido comprovado em outras pesquisas.
Chá de cúrcuma antes de dormir pode ser uma opção segura para quem tem dificuldade em pegar no sono. A principal vantagem é que, por se tratar de um calmante natural, ele não apresenta os riscos dos medicamentos controlados, dentre os quais um dos mais graves é a dependência.
Use o tempero em pó à vontade em sopas, pães, bolos, biscoitos, omeletes, tapiocas, e também em aves, carnes e cozidos, legumes, arroz, feijão, ervilha, etc. A versão em pó também pode ser utilizada em sucos. Por ser um pó, não é bom consumir o açafrão a seco, polvilhado na salada, por exemplo.
Benefícios do açafrãoReduz a inflamação no organismo. Usada na culinária indiana, o extrato de cúrcuma (ou açafrão-da-terra) é um tempero com propriedades anti-inflamatórias. ... Protege o coração. ... Diminui o risco de câncer. ... Evita envelhecimento precoce e diversas doenças mentais. ... Evita o diabetes.
Benefícios do açafrão e do limão para a saúde
Excelente fonte de antioxidantes e com ação anti-inflamatória, o açafrão promove maior defesa do organismo e pode ser remédio natural contra doenças e infecções simples como gripes e resfriados.
– Ferva num fervedor a água. – Junte uma colher de chá de açafrão (pode ser moído, ralado ou em pó). – Deixe que macere por alguns minutos. – Posteriormente coe a bebida no recipiente.
Ele contém curcumina, um elemento anti-inflamatório que ajuda a combater a dor. Cúrcuma também pode proteger o corpo de destruição tecidual e inflamação das articulações e promover o melhor funcionamento das células nervosas. Diariamente, pegue uma colher de sopa de açafrão em pó e misture em um copo de leite morno.
Se você anda buscando receitas para reforçar o funcionamento do sistema imunológico, provavelmente já deve ter se deparado com o clássico shot de cúrcuma (ou açafrão-da-terra, como também é conhecida) com limão. A indicação é que você consuma a dose de uma vez só, pela manhã e em jejum.
Independentemente da forma como é tomada esta bebida (podendo ser bebida quente como chá ou em gelo) ou do momento escolhido para o fazer (seja de manhã, à tarde ou à noite, a acompanhar ou não uma refeição), os benefícios vão ser notados.
A cúrcuma é um produto que apresenta baixa toxicidade, não causando danos quando utilizada em doses de até 10 g/dia. Apesar de não causar grandes danos, o uso da cúrcuma apresenta algumas contraindicações.
Alimentos que devem ser evitados pelo hipertenso
Para diminuir o consumo deste tempero, aposte em algumas outras opções, por exemplo: manjericão, orégano, sal marinho, cominho, açafrão e outras ervas e temperos naturais. Assim como o sal, o problema destes alimentos é a alta taxa de sódio em sua composição.
A cúrcuma tem ação antioxidante e anti-inflamatória que ajuda no controle da hipertensão.
Se for consumida numa dose baixa, o açafrão ajuda a prevenir os danos causados nos materiais genéticos das células e que são provocados por compostos tóxicos. Contudo, se for consumida de forma exagerada, esta especiaria pode matar essas mesmas células.
Ferva a água e deixe esfriar por 1-2 minutos ou até chegar nos 90-80ºC. Isso é importante para não comprometer as propriedades medicinais dos ingredientes indicados nesta receita de chá de açafrão com mel. Coloque na água o açafrão, o mel, o suco de limão e a pimenta e misture muito bem.
Antibiótico natural de mel e açafrão
Em um pote de vidro coloque 100 gramas de mel e 15 gramas de açafrão da terra em pó, misture bem e tome meia colher de chá ao longo do dia, no máximo 3 ou 4 vezes. Se o sabor for muito forte, dilua o xarope em um pouco de água morna ou quente.
Chá de agrião
Muito utilizado em saladas, o agrião é um poderoso diurético e anti-inflamatório, que pode ser usado para tratar gengivites, aftas, eczemas, acnes, tosse e melhorar a digestão.
Preparar esta bebida de cúrcuma e limão é bastante fácil. Esta infusão serve como mero complemento para perder peso, mas também gera benefícios, como o aumento do rendimento físico e mental, o controlo da pressão arterial, entre outros.
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