Modo de preparo: Bata a soja com a água filtrada no liquidificador. Coe em uma peneira, voal ou pano de prato limpo e bem fino. Cozinhe o leite em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo para não queimar. Se quiser uma versão mais adocicada, adoce com açúcar ou melado, ou adicione extrato/essência de baunilha.
O leite de linhaça, feito de sementes de linhaça inteiras, é considerado o mais saudável para o coração, pois é livre de colesterol e lactose. Ele também contém ácidos graxos, ômega 3 e baixíssimo teor de calorias.
Na maioria dos casos, é utilizado o leite de vaca, mas será que é possível substitui-lo por algum leite vegetal, como os de castanha, arroz e amendoim? O resultado pode ser um pouco diferente, claro, mas isso não significa que a receita ficará ruim. ... Em contrapartida, o leite de vaca tem menos ferro.
Opções para substituir o leite de vacaLeite de gergelim. O leite de gergelim pode ser feito em casa. ... Leite de amêndoa. ... Leite de coco. ... Leite de Aveia. ... Leite de arroz. ... Leite de castanha-de-caju. ... Leite de macadâmia. ... Leite de quinoa.
Fonte de cálcio, proteínas e gordura, o item tem sido altamente substituído por suas versões vegetais, como a de aveia, amêndoas, coco e soja.
30 curiosidades que você vai gostar
Por não ser de origem animal, os leites vegetais também são livres de colesterol e o baixo índice glicêmico (o açúcar leva mais tempo para chegar ao sangue) evita os picos de glicose e o desenvolvimento da diabetes tipo 2. Isso além de promover uma maior saciedade, o que é benéfico para a perda de peso.
Por que incluir o leite vegetal na sua alimentação?baixo teor de gorduras ruins;gorduras benéficas para o coração (mono e poli-insaturadas) alto teor de vitamina B dose equilibrada de sódio e potássio;aliado contra a prisão de ventre e o colesterol ruim;baixo índice glicêmico (açúcar no sangue).
Como bons substitutos ao leite, podemos listar os seguintes alimentos:Feijão.Aveia.Tofu.Couve.Espinafre.Brócolis.Amêndoas (e outros grãos, como castanha-de-caju e amendoim)Gergelim.
A soja é um opção interessante por ser uma importante fonte de cálcio - e substitui bem os produtos lácteos. Assim como o leite de soja, o leite de arroz também é mais popular e pode ser encontrado em mercados. Ele pode, ainda, ser preparado em casa (veja como).
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