Ouça em voz altaPausarA regra básica é 2 ¼ colherinhas de azeite de oliva para cada colher de manteiga, ou ¾ da quantidade de manteiga. Você pode inventar outra regra também, mas os resultados podem variar dependendo disso.
Ouça em voz altaPausarBem conhecido no Brasil por suas polêmicas e seus inúmeros benefícios para o organismo, o óleo de coco pode substituir a manteiga a uma proporção de 1 para 1.
Ouça em voz altaPausarSe a receita pede 100g de manteiga ou margarina, é possível fazer a substituição por ½ xícara (chá) de óleo. Outra regra para seguir é a cada colher (sopa: 12g) de margarina, substitua por 1 e ½ colher (sopa) de óleo.
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Ouça em voz altaPausarPara substituir a manteiga em receitas, use margarinas que contenham mais de 70% de lipídios. ... Para cada colher de sopa de manteiga (12g) você pode usar 1 1/2 colher de sopa de óleo.
Ouça em voz altaPausarÉ possível usar óleo ou manteiga para untar a forma, sem problemas. ... Outra dica importante ao usar o óleo é que precisa ser colocado em menor quantidade se comparado a manteiga. Fato é que ambos os ingredientes tem o mesmo efeito: evitam que a massa grude na forma.
Geralmente, a manteiga é substituída pelo azeite de oliva ou por margarina caseira, mas, para a sua surpresa – ou não – existem outras inúmeras formas de substituir o alimento, se manter saudável e cozinhar alimentos deliciosos em casa.
Outra dica é fazer a manteiga de azeite de oliva extra virgem, incluindo as ervas e os condimentos que preferir. Este azeite previne doenças cardiovasculares ao diminuir o chamado colesterol ruim e aumentar o colesterol bom.
Rico em nutrientes, o abacate possui vitamina K, fibras, potássio e gorduras saudáveis – que ajudam a diminuir o colesterol. Ao substituir a manteiga por abacate em receitas, como em bolos, é ideal usar uma cor escura – como o chocolate – para cobrir a tinta verde que resulta da fruta.
Azeite de oliva. O azeite de oliva não é apenas uma opção de tempero para as saladas, ele também pode ser usado no preparo de receitas. E por ser rico em gorduras saudáveis, é uma ótima alternativa para substituir a manteiga. Para não errar, a dica é usar ¾ de xícara de azeite de oliva para cada xícara de manteiga especificada em uma receita.
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