O prato deve ser disposto sempre no centro do lugar em que a pessoa se sentará. Nunca o copo ou os talheres devem estar no centro e o prato ao lado. O prato é a principal louça da refeição, por isso, ela precisa ser o centro. Além disso, mesmo que para o dia a dia invista em modelos bonitos.
Os talheres devem ser usados de fora para dentro. Assim se a entrada for uma sopa, depois um peixe e por último uma carne vermelha a sequência de talheres será: à direita, faca de mesa, faca de peixe e colher de sopa; e à esquerda garfo de mesa e garfo de peixe.
devem ser servidos os pratos em uma refeição:
Talheres. O garfo deve ficar do lado esquerdo do prato. Do lado direito, a colher e a faca (com o corte virado para dentro), respectivamente. Os talheres de sobremesa ficam acima do prato na seguinte ordem: colher (com o cabo para a direita), garfo (com o cabo para a esquerda) e faca (cabo para a direita).
A quantidade de ingredientes pede atenção ao posicionamento deles no prato. Para não ficar uma bagunça sem fim e uma apresentação digna de restaurantes sofisticados, posicione a comida como se estivesse servindo-a em cima de um relógio: carboidratos/molho às 10h, proteínas às 6h e vegetais às 2h.
Em um evento com muitos pratos seguidos, pode ficar desconfortável o serviço em torno dos convidados, de um lado para o outro. Por isso, convencionalmente, em momentos mais formais, usa-se o mesmo lado esquerdo para servir e retirar os pratos.
Confira nossas sugestões do que servir como entrada no almoço de domingo:
Luego, antes de ponerte a cocinar, debes poner la mesa para así ahorrar tiempo y poder relajarte con los invitados antes de servir la comida. Por último, debes empezar a servir los platos y retirar la vajilla sucia antes de servir el siguiente plato, asegurándote también de que los invitados tengan llenas sus copas de vino y de agua.
Si quieres organizar tú mismo una comida completa, primero debes planificar con anticipación el menú, determinando cuántos platos servirás y de qué consistirán. Luego, antes de ponerte a cocinar, debes poner la mesa para así ahorrar tiempo y poder relajarte con los invitados antes de servir la comida.
Cómo servir una mesa. Hoy desde nuestro Blog de BuscoExtra os vamos a dar unos consejos prácticos a la hora de servir y atender una mesa en un restaurante. Las normas de protocolo en restaurante no se limitan únicamente a establecimientos Estrella Michelín o a grandes celebraciones o eventos.
Si no deseamos que nos sirvan alguno de los alimentos que se ofrecen en el menú (cosa que no deberíamos, hacer, pues lo correcto es comer de todo, aunque solo sea una cantidad simbólica) lo haremos saber de forma verbal, pero no debemos "tapar" el plato con la mano para indicar esta negativa. Te puede interesar: Servicios de mesa.
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