Podemos sentir em torno de 2000 a 4000 odores diferentes. O órgão da olfação localiza-se dentro do nariz e capta as substâncias químicas voláteis do ar inspirado. Quando um determinado cheiro nos chama a atenção, o investigamos olfatoriamente, aumentando a freqüência de inspirações curtas e dilatamos as narinas.
As moléculas de cheiro entram com o ar pelo nariz e são percebidas pelas células olfativas. O olfato é um dos cinco sentidos. O principal órgão responsável pelo olfato, nos humanos, é o nariz. Comparados a outros mamíferos, os seres humanos possuem o olfato pouco desenvolvido.
O principal órgão do sentido do olfato é o nariz. A percepção dos odores ocorre graças a uma região localizada na parte superior das cavidades nasais chamada de epitélio olfatório. É nesse epitélio que encontramos células sensoriais especializadas chamadas de quimiorreceptores.
Ela explica que tudo começa nos receptores sensoriais que ficam no teto da cavidade nasal. Eles são neurônios que transformam o sinal químico das partículas do cheiro em sinal elétrico”. Esse sinal segue até o cérebro – mais precisamente na área olfatória do córtex cerebral. É lá que ocorre a percepção do cheiro.
Entre um teste e outro de perfume, cheirar os grãos de café ajuda o olfato a diferenciar os dois odores. Se estiver em dúvida sobre o status da axila, peça uma xícara de café no bar mais próximo. Com ela em mãos, inspire fundo o perfume do café. O cheiro da bebida é forte e vem de uma única fragância.
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Um artigo publicado no site da revista Science mostra, pela primeira vez, evidências de que nosso cérebro é capaz de reconhecer nosso próprio cheiro em meio a tantos outros. A capacidade se deve ao encontro de um complexo de proteínas na superfície de quase todas as células do corpo.
Toda pessoa, dizem os estudiosos, tem um aroma próprio que seria a combinação final das substâncias odoríferas liberadas por suas diversas secreções, pelo hálito e através da pele.
Assim, o olfato depende totalmente da matéria: para que você sinta o cheiro de algo, é preciso que algum pedacinho desse objeto entre em contato com seu nariz. ... Ou seja: as moléculas precisam ser leves o suficiente para permanecer em suspensão no ar e chegar ao nosso nariz.
O bulbo olfativo recebe os impulsos enviados a partir das células olfativas e os despacha para a sua viagem final, por dentro do cérebro. No final das narinas, as moléculas odoríferas chegam a uma região chamada epitélio olfativo. Aqui, em meio a um tapete de muco, estão as células olfativas.
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