4) Para secar bem a alface, deixe as folhas em um escorredor para que o excesso de água saia. Você também pode utilizar uma centrífuga de alimentos para isso. Depois, seque cada folha com papel-toalha ou com um pano de prato limpo, de preferência destinado apenas para esse fim.
Coloque folhas molhadas no centro de um pano de prato ou uma fronha limpa. Una os quatro cantos do tecido e torça as pontas, como se fosse uma bexiga. Balance a toalha várias vezes - faça isso na pia para não espalhar gotas de água por toda a cozinha. Desembrulhe a toalha e use verduras.
Bata gentilmente no papel molhado com uma toalha. Remova o excesso de umidade com a toalha para que o documento possa secar mais rápido. Em vez de esfregar, o que pode danificar o papel, dê batidinhas nele suave e cuidadosamente.
Coloque a alface no forno e deixe a tampa aberta. Coloque um ventilador alto na cozinha para manter o ar circulando. A circulação de ar e o calor são o segredo para desidratar vegetais.
Dica: para deixar a salada sequinha de verdade, use uma centrífuga manual. Ela é uma peça barata e fácil de usar que vai fazer toda a diferença no resultado final. É só dar uma meia dúzia de voltas na manivela e pronto, toda a água foi embora. Se for consumir na hora, tempere e sirva.
Antes de preparar sua salada é necessário secar bem as folhas para que a água restante não dilua o molho, alterando o sabor da refeição. Além disso, as folhas sequinhas ficam mais crocantes. ... Pronto, as folhas ficarão bem mais sequinhas e do jeito ideal para a sua salada.
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