Segundo ele, o produtor deve coletar tanto as raízes quanto a parte aérea da mandioca e espalhar o material ao sol para desidratar, por um período de 24 horas após a colheita. Este procedimento faz com que o ácido cianídrico – substância tôxica aos animais, seja eliminado em sua totalidade.
Após picada, as partículas deverão ser expostas ao sol em terreiros de cimento, onde permanecem por 3 a 4 dias até atingirem 12-13% de umidade. A camada de raspa espalhada no terreiro deverá ter de 3 a 5 cm de espessura, e o material deverá ser revirado 2 vezes ao dia para adiantar o processo de secagem.
As folhas de mandioca têm uma alta quantidade de ácido fólico e vitamina C. Devido ao sabor suave das Folhas de Mandioca, ela deve ser cozida com legumes ou carne.
- Recomenda-se que a parte aérea da mandioca, antes de ser fornecida aos animais, seja picada manualmente ou em picadeiras elétricas e colocadas para secar durante um a dois dias.
A água então é deixada em descando por várias horas. Em seguida é retirada a água e a camada de polvilho fica presa no fundo do recipiente....Decantação do polvilho.
| Mexendo a água para separa as impurezas | |
|---|---|
| Polvilho decantando | Polvilho decantado no fundo do recipiente depois da retirada da água |
A rama da mandioca serve tanto para a alimentação humana quanto animal, já que suas folhas são ricas em vários nutrientes. Suas folhas chegam a ter até 28% de proteína bruta e podem ser comidas frescas, em forma de feno ou de silagem.
A raspa de mandioca é constituída pela raiz da mandioca integral, ou seja, polpa e casca, que é picada e seca ao sol e posteriormente moída. ... A raspa integral de mandioca é uma ótima alternativa como fonte energética na alimentação animal, podendo substituir em grande parte das rações o milho ou o sorgo.
O armazenamento da raspa seca pode ser feito à granel ou em sacos de aniagem ou ráfia, com capacidade de 30 a 40 quilogramas, tendo o cuidado de compactar bem o produto e colocá-lo em local com boa ventilação, alta temperatura, baixa umidade relativa e protegido da chuva.
A maniva é a folha moída da mandioca (Manihot esculenta Crantz) que na culinária paraense é ingrediente principal de um dos pratos mais apreciados na região – a maniçoba.
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