A forma mais simples e prática de secar figos é, uma vez selecionados os que se encontram em perfeito estado, estendê-los em uma malha ou cesta muito bem distribuídos e separados, e colocá-los ao sol. Se você planeja fazê-lo na rua, por exemplo, no jardim, pode cobri-los com uma mosqueteira para afastar os insetos.
Pegue alguns Figos frescos e processe em um misturador com 1 colher de sopa de iogurte para fazer uma pasta. Aplique isso em todo o rosto e massageie a pele suavemente por alguns minutos. Deixe por 15 minutos e depois lave com água morna.
Meio fruta, meio flor; doce, mas não muito, o figo é dos ingredientes mais versáteis na cozinha. Fresco, pode incrementar saladas. Seco (figo turco), vai bem em sobremesas e em recheios de assados. Se for colhido ainda verde, vira doce cristalizado e compota.
Aquece-se o forno a 170° durante 5 minutos. Coloca-se uma camada de figos num tabuleiro (que pode ser o do forno ou outro) e mete-se no forno por 5 minutos exactos. Esta operação serve para desinfectar alguma impureza e para acabar de secar algum que não tenha atingido o grau necessário.
Os figos secos mantêm-se frescos durante vários meses e podem ser mantidos num local fresco e escuro ou armazenados no frigorífico. Evite deixá-los por muito tempo expostos ao ar, para que não fiquem duros ou secos demais.
Deixe suas ameixas pré tratadas em camadas únicas sobre suas bandejas de secagem. Deixe 3,8 cm entre as bandejas e coloque-as em um forno pré-aquecido a 51˚C. Aumente a temperatura de seu forno para 60˚C depois de algumas horas e deixe descansar pelo restante do processo.
“E dissera Isaías: Tomem uma pasta de figos, e a ponham como emplastro sobre a chaga; e sarará.” (Isaías 38:21). Era muito gostosinho comer da pasta de figo, ainda mais gostoso era experimentar da fé, que quando materializada, dá frutos.
Apenas retire o caule e coma o figo com casca e tudo. Caso não goste da textura da casca, descasque a fruta antes de comê-la. Após retirar o caule, use seus dedos para descascar cuidadosamente o figo – comece a descascar a partir do topo exposto.
Os figos secos têm a mesma utilização das ameixas secas: na confecção de pão, acompanhamento de carnes assadas, molhos agridoces, gelados, etc. Além disso, ajudam o funcionamento dos intestinos, actuando como um laxante natural. Professora do Ensino Básico, aposentada. Adoro Crianças e tenho saudades da Escola.
No caso do figo, no entanto, acesso ao pólen é complicado, já que está na parte interna da fruta, ou melhor, da flor. Logo, somente uma espécie é capaz de cumprir essa missão e dar continuidade aos frutos e sementes das figueiras: a vespa do figo.
O tempo de secagem pode variar: numa varanda com muito sol, podem secar em 4 ou 5 dias; numa onde só dê sol à tarde, podem precisar de 6 ou 7. A meio desse tempo, viram-se os figos do lado oposto, para secarem por igual.
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