Modo de preparo
Outra forma de preparo bastante popular é fazendo omeletes chamados de Umaki. As fatias de enguia são enroladas pelo omelete. Os japoneses comem até mesmo os ossos das enguias em um prato chamado de Hone Senbei. Utilizando a espinha dorsal longa da unagi, você cria algo crocante, leve e salgado.
Método de preparação
Em primeiro lugar, o Peixe Mussum é uma espécie útil para a pescaria e também para a culinária. Por exemplo, o bicho é usado como isca natural para a captura de peixes como a tuvira, além de ser utilizado como alimento humano.
Os ossos da enguia são fritos e fica uma delícia. O sabor levemente salgado e crocante pode ser viciante.
Você encontra enguia apenas em restaurantes mais caros, tradicionais e com serviço a la carte! Já comprei algumas vezes no CEASA, nas feirinhas de varejo e em lojas e mini mercados especializados em comida japonesa.
Costuma ficar em rios, pântanos, brejos, córregos e lagos, podendo permanecer nas margens enterrado na lama e próximo ou dentro da água. Prefere as tocas e cavernas como seu habitat. De hábitos noturnos e um predador inteligente, pode comer qualquer peixe que chegue mais perto, principalmente à noite.
Devido a sua aparência nem um pouco amistosa, e que pode até ser repelente aos olhos mais sensíveis, muitos se perguntam se a moreia peixe se come. Em esclarecimento a estes questionamentos tão comuns, a resposta é: sim.
A Enguia pode ser solicitada aleatoriamente na primavera ou no outono no quadro de avisos "Precisa-se de Ajuda" do lado de fora do Armazém do Pierre por uma recompensa de 255 ouros por peixe e 150 pontos de amizade.
O estudo atual, publicado no jornal Current Biology, foi ainda mais além, mostrando com detalhes como a enguia pode atacar fora d’água, um recurso que também aumenta seu poder elétrico. Os primeiros registros sobre esse tipo de ataque foram feitos ainda no século 19, por Alexander von Humboldt.
A água salgada é uma boa condutora de eletricidade, então a energia ela acaba se espalhando, sem ferir tanto o predador. No ar, é outra história: a energia acaba mais concentrada no corpo da enguia, e a descarga fica mais forte. “É mais ou menos como uma cerca elétrica.
Ao ter contato com o choque da enguia, seu braço atua como um condutor, fechando o circuito para a passagem da corrente elétrica. Segundo relata no estudo, foram pelo menos 10 tentativas até conseguir medir tudo da maneira adequada. “Uma enguia é como se fosse uma bateria imersa na água.