Para seu crescimento, a cana necessita de alta disponibilidade de água, temperaturas elevadas e alto índice de radiação solar. A cultura pode ser plantada em três épocas diferentes: sistema de ano-e-meio, sistema de ano e plantio de inverno.
Merece destaque o estado de São Paulo, que produz próximo de 60% de toda a cana, açúcar e etanol do país. O segundo maior produtor é o estado do Paraná, com 8% da cana moída no Brasil.
O Brasil foi o maior produtor de açúcar do mundo nos séculos XVI e XVII. As principais regiões açucareiras eram, a princípio, Pernambuco, Bahia, São Paulo e Rio de Janeiro. Posteriormente, a Paraíba também adentrou nesse seleto grupo, e, na altura das Invasões Holandesas, teria quase duas dezenas de engenhos.
ANTIGUIDADE - Foi na Nova Guiné que o homem teve o primeiro contato com a cana-de-açúcar. De lá, a planta foi para a Índia.
As características fundamentais do plantation são: grandes latifúndios (extensões de terra); mão-de-obra escrava; monocultura (plantio de um mesmo produto em larga escala.
Presenta un aspecto único y el cultivar las cannas no es nada exigente, por lo que vale la pena embellecer el jardín con su presencia. Las cannas se pueden plantar en la primavera después del peligro de las heladas. Los mejores resultados se logran cuando se plantan en un suelo suelto fértil y con buen drenaje.
Si la caña fue plantada muy profundo o se formo una costra dura en el surco debido a grandes lluvias u otros factores, el suelo debe ser removido cuidadosamente. Se reproduce por trozos de tallo, se recomienda que la siembra se realice de Este a Oeste para lograr una mayor captación de luz solar.
La superficie total de tierra dedicada al cultivo de la caña en Cuba asciende a 1720791 hectáreas, lo que representa aproximadamente el 50 % del total nacional destinado a la agricultura.
Las áreas cañeras se elevaron de 1543 miles de hectáreas que existían en el año .6 miles. La cosecha de caña aumenta su mecanización, el corte alcanza el 11.6 % y el alza el 85.4 %.
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