Se o sashimi não for temperado, coloque um pouco de wasabi em cima e molhe-o no shoyu. Para limpar o paladar, utilize nabo em vez de gengibre.
Saquê
A bebida mais tradicional para acompanhar o sushi é um bom chá verde, mas há outras opções que vão muito bem. Os japoneses adoram combinar o sushi com o Saquê, apesar de não ter complementação de sabores, já que a base do sushi é o arroz e o saquê é uma fermentação do mesmo cereal.
No caso do gengibre, ele é indicado para “limpar” o paladar, preparando-o para apreciar o próximo prato. Já o wasabi, conhecido também como raíz forte, tempera os pratos e ainda facilita a digestão.
Esta típica comida japonesa é um bolinho de arroz enrolado com uma alga. O sushi traz diferentes ingredientes em seu interior, entre eles frutos do mar, peixe e vegetais. Como a variedade de sushi é bem grande, a iguaria pode ganhar outros nomes dependendo do recheio escolhido.
Adicione 3/5 de água para cada medida de wasabi em pó. Misture bem até obter uma pasta homogênea. Recomenda-se o preparo cerca de 30 minutos antes do consumo. Pode ser mantido em geladeira após o preparo.
De modo geral, os vinhos brancos, rosés e espumantes são os mais indicados para acompanhar os pratos da culinária japonesa, cujos sabores são delicados. Quanto mais leve for a comida, mais leve deve ser o vinho - e não o contrário. Os sabores da comida devem ser acentuados e não sobrepostos pela bebida.
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