Natto (ou natô) é um alimento tradicional japonês feito de soja fermentada. Tem um cheiro semelhante ao da amônia e uma consistência semelhante à do muco, o que o torna um produto que divide opiniões, mesmo entre pessoas que já cresceram consumindo-o.
Natto pode até ajudar as pessoas a se sentirem e parecerem mais jovens. Uma porção (aproximadamente 40-50g) tem os mesmos níveis de vitamina K que a necessidade diária definida pelo governo japonês e pode ajudar a prevenir a osteoporose.
O Natto é um alimento rico em vitamina C, que tem uma ação antioxidante poderosa. Por isso, essa vitamina ajuda a regular o sistema imunológico, além de proteger contra os danos causados pelos radicais livres, que podem resultar em câncer e doenças como a degeneração macular e problemas cardiovasculares.
Ingredientes
Natto é um alimento de origem japonesa feito de soja fermentada. Atualmente a soja e seus derivados tem sido apontados como benéficos na prevenção e tratamento de inúmeras doenças crônicas como o câncer, doenças cardiovasculares, diabetes e osteoporose.
Antes de consumir, leve à geladeira e espere esfriar bem. Se não for consumir logo (em poucos dias), congele, sem problemas. Não deixe os potinhos na geladeira destampados. Em poucos dias seu queijo e tudo mais na geladeira poderá ficar com cheiro de natto, que é muito resistente.
O que é Nattokinase? É uma enzima extraida do Natto-E, que possui excelentes propriedades medicinais de auxiliar no equilíbrio da pressão arterial, prevenir e tratar a formação de coágulos sanguíneo, além de dissolver a fibrina, que é uma proteína presente no sangue, responsável pela formação desses coágulos.
En realidad, la relación con el natto suele ser de amor o de odio, rara vez de indiferencia. O te gusta o no soportas su sabor, textura y olor. ¿Pero es para tanto? Su olor es bastante desagradable y, de hecho, suele venderse o servirse bien aislado para no apestar la estancia. Pero que huela mal -o diferente- no significa que no esté rico.
El natto son semillas de soja cocidas y fermentadas por la bacteria Bacillus natto que da nombre al producto. Soja, fermentos, probióticos... Sí estamos ante un auténtico combo perfecto de la denominada superfood, un término rechazado por nutricionistas, pero cada vez más popular para resaltar las propiedades de algunos alimentos.
El natto también contiene vitamina B6 y vitamina E, que, según Shirakawa, estimula la renovación celular y retarda el envejecimiento de la piel. Japón cuenta con una de las poblaciones más envejecidas en todo el mundo.
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