Abóbora é chamada de 'jerimum' em algumas partes do Nordeste Apesar de a maior parte do Brasil usar a denominação abóbora, existem algumas parte do Nordeste que se referem a esse mesmo alimento como jerimum.
“Encontramos o uso da palavra aipim, principalmente, no feixe leste do território nacional. Mandioca é falado mais em Minas Gerais, São Paulo, no norte do Paraná, regiões Norte e Centro-oeste”, adianta. No Nordeste sobressai o uso da expressão macaxeira.
Em toda região Nordeste e em parte da região Norte é chamada de "Macaxeira". No Rio de Janeiro e praticamente em todas as outras regiões do Brasil, é chamada de "Aipim", embora Estados como São Paulo a chamem pelo nome genérico de mandioca. Outros apelidos: "Castelinha" e "Uaipi".
Comidas que têm nomes diferentes em cada região do Brasil
| Variante da região Nordeste | Variante da região Sul |
|---|---|
| Jerimum | Abóbora |
| Feijão-fradinho/ feijão-de-corda/ feijão-verde | Feijão-miúdo |
| Machucho/chuchu | Chuchu |
| Urucum | Colorau |
Polenta é um alimento típico da culinária da Itália, mas já incorporada na culinária de vários outros países, como Argentina, Brasil, Romênia e Uruguai. Sua base é a farinha de milho.
É outra que tem vários nomes pelo país a fora. No Rio de Janeiro e algumas regiões do Nordeste, também é chamada de " Aipim ". Outros apelidos: " Castelinha ", " Uaipi " e " Macaxeira ". A Mandioca é chamada por outros nomes pelo Brasil! 3.
Destaque para a atual improdutividade da região centro oeste, qual região outrora de origem da planta, hoje com menos de 6% da produção moderna. Os cinco maiores produtores atualmente da mandioca no país são os estados do Pará, Paraná, Bahia, Maranhão e São Paulo.
A mandioca desempenha um papel particularmente importante na agricultura nos países em desenvolvimento, especialmente na África subsaariana, porque se dá bem em solos pobres e com pouca chuva, e porque é uma planta perene que pode ser colhida conforme necessário.
A mandioca é bem adaptada nas latitudes 30 ° norte e sul do equador, em elevações entre o nível do mar e 2.000 m acima do nível do mar, em temperaturas equatoriais, com chuvas de 50 mm a 5 m. anualmente, e para solos pobres com pH variando de ácido a alcalino. Essas condições são comuns em certas partes da África e da América do Sul.
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