Já no topo, estão representados os doces e gorduras que devem ser ingeridos em menor quantidade. Para cada nível da pirâmide, foram estabelecidas as porções adequadas dos alimentos. No grupo dos energéticos (base da pirâmide), por exemplo, há a indicação de consumo de 6 porções diárias.
Pirâmide Alimentar
Medida de uma porção para cada alimento
Uma porção equivale a 80 gramas de frutas, legumes ou verduras ─ uma banana pequena, uma pera ou três colheres de chá de espinafre ou ervilhas. As conclusões foram obtidas a partir de dados de 95 estudos diferentes, que analisaram os hábitos alimentares de 2 milhões de pessoas no Reino Unido.
Dividindo o topo da pirâmide alimentar, estão os açúcares e doces. São alimentos ricos em carboidratos simples, não possuem fibras e apresentam poucos nutrientes. Seu consumo deve ser moderado. Os alimentos que compõem esse grupo são: açúcar, mel, chocolate, sorvete, bolo, etc.
4° nível ou Ápice: Grupo das Gorduras e Açúcares simples Devem ter consumo mínimo, uma vez que já existem de forma natural ou por adição em vários alimentos e preparações.
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