Para saber se é um pão integral de verdade, siga esse CHECKLIST!
Para começar, entenda que pães 100% integrais são aqueles que não contém em sua fórmula a farinha de trigo comum, aquela branca e bem fininha que todos bem conhecemos. Para chegar neste resultado, ela é altamente processada e refinada, perdendo a maior parte de seus nutrientes, como as fibras e o ferro.
Para ter certeza de que está levando um pão integral, é preciso olhar o rótulo. O pão só é integral se o primeiro ingrediente que aparecer na tabela for a farinha de trigo integral e não a farinha branca — ou se na embalagem na frente do produto está escrito farinha 100 % integral.
Portanto, o alimento integral é definido como um alimento que manteve todas as suas características e a totalidade dos nutrientes essenciais, como quando é colhido na natureza. Isso significa que a industrialização não retirou partes significativas.
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| Marca | Denominação/Rótulo | Fibra g/50g rótulo |
|---|---|---|
| Milani | Pão integral light | 3,2 |
| Nutrella | 7 Grãos - Pão integral com trigo, girassol, linhaça, aveia, centeio, soja, tricale | 3,8 |
| Plus Vita | Pão integral com grãos de trigo | 4,3 |
| Wickbold | Os clássicos - Pão Integral | 3,2 |
farinha de trigo integral “No caso do pão integral de forma, o primeiro ingrediente deve ser a farinha de trigo integral. A receita também não deve conter farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, que são outros nomes dados à farinha tradicional”, afirma Ana Paula.
Confira as 5 melhores marcas de Pão Integral do Brasil
O melhor pão é o feito em casa. Mas, se não é possível encarar uma produção caseira, é mais saudável optar pelos pães preparados em padaria sem aditivos conservantes. Os pães integrais (100% integrais ou com adição de variados grãos) também são uma boa opção porque contém maior quantidade de fibras.
Teores de fibras
| Marca | Produto | Avaliação Final |
|---|---|---|
| VISCONTI | Pão de Forma Tradicional | 94 |
| PANCO | Pão de Forma Premium | 86 |
| PULLMAN | Pão de Forma Tradicional | 82 |
| SEVEN BOYS | Pão de Forma | 76 |
A Comissão de Defesa do Consumidor da Câmara dos Deputados aprovou proposta que define quais produtos podem ser comercializados como alimentos integrais: os que tenham pelo menos 50% de cereais ou farinha integrais na fabricação; e os que, apesar da industrialização, mantenham as características e a totalidade dos ...
Mas a maior confusão mesmo para a grande parte dos consumidores está na hora de escolher o pão integral. São diversas opções que parecem ser mais saudáveis: com chia, linhaça, aveia, sete grãos, nove grãos, doze grãos…
Ao colocar um pão 100% integral na sua alimentação, as fibras fazem com que o açúcar contido naquele alimento seja liberado mais lentamente na corrente sanguínea, o que previne doenças sérias como diabetes.
Se o primeiro ingrediente da lista for “farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico”, significa que o produto tem maior quantidade de farinha branca, refinada, do que os demais ingredientes que seguem, ou seja, esse pão não é realmente integral!
Já nesse caso, o primeiro ingrediente da lista é a farinha de trigo integral e a farinha refinada nem aparece na lista, tratando-se de um pão integral de verdade. Alguns produtos trazem na embalagem a declaração “100% integral”, mas é sempre bom checar! Além disso, busque pela lista de ingredientes, pães que não tenham adição de açúcar refinado.
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