Aperte suavemente a fruta. A casca deve ceder um pouco com a pressão, mas ainda assim se manterá firme. Se estiver muito dura, está verde. Se estiver meio mole, é porque passou do ponto.
Às vezes, pode ser um pouco difícil saber se um maracujá está maduro, já que ele começa a parecer velho e enrugado antes de chegar no ponto. Mas, se você souber quais sinais deve procurar ao segurar a fruta nas mãos, dá para encontrar uma madura.
O maracujá deve ser utilizado no âmbito de uma alimentação variada e equilibrada. Fale com o seu nutricionista e descubra todas as propriedades deste fruto e a melhor forma de o incluir na sua alimentação, de acordo com o seu caso e objetivo específico. Visite-nos, numa Clínica Persona perto de si!
O maracujá contém cerca de 50% da dose diária recomendada de vitamina C. A vitamina c é um poderoso antioxidante, com propriedades comprovadas na proteção contra os radicais livres que são produzidos devido ao aumento da poluição e do stress oxidativo; Com quantidades consideráveis de ferro, o maracujá é uma boa opção para quem tem anemia.
As folhas do maracujá têm substâncias capazes de atuar como depressoras do sistema nervoso central. Esses elementos possuem ação semelhante aos neurolépticos, potentes tranqüilizadores usados no tratamento de doenças mentais graves como a esquizofrenia.
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