Evite colher cogumelos com escamas ou outras marcas claras ou escuras, parecidas com pintinhas, no chapéu. Essas manchas são muito comuns nas variedades venenosas. Alguns cogumelos brancos, por exemplo, podem ter manchas beges ou marrons.
Amanita. O gênero Amanita contém várias espécies potencialmente venenosas para humanos. A Amanita muscaria é um alucinógeno considerado venenoso. Outras espécies, como Amanita verna e Amanita virosa, representam cerca de 90% dos casos fatais de envenenamentos por cogumelos.
Sintomas iniciais causados por cogumelos contendo muscarina
Amanita phalloides
Duas pessoas morreram e uma terceira segue sob tratamento após serem envenenadas comendo cogumelos em uma festa de Ano Novo em Canberra, na Austrália. A espécie de cogumelo servida, conhecida como cicuta verde (Amanita phalloides), é considerada a mais venenosa do mundo.
No Brasil os cogumelos comestíveis mais comuns são Cantarelo, Portobello, Champignon, Hiratake, Shimeji e Shiitake. Cada um deles com peculiaridades na cor, no formato, no tamanho, na textura e no sabor, o que agrada aos paladares mais aguçados dos amantes da boa gastronomia.
Alguns cogumelos venenosos, como os da família Amanita, fazem com que as pessoas que os comam pareçam melhorar, mas voltem a se sentir mal depois de um dia. A intoxicação pode até mesmo levar à falência múltipla dos órgãos.
Em laboratório, há duas formas de se identificar um cogumelo: análise morfológica e bioquímica. A primeira nada mais é do que comparar as características da espécie encontrada com as das já identificadas e cata-logadas nos livros científicos.
Qual a diferença entre cogumelo comestível, venenoso e alucinógeno? Como existem muitas espécies de cogumelos – fala-se em 1,5 milhão – e nenhuma característica física denuncia a presença de veneno ou substâncias alucinógenas, é muito difícil (e perigoso) diferenciá-los no “olhômetro”.
A cor vermelha é o sistema de alerta natural que os cogumelos têm para manter os predadores, incluindo você, bem longe deles. Procure cogumelos sem escamas no chapéu. Evite colher cogumelos com escamas ou outras marcas claras ou escuras, parecidas com pintinhas, no chapéu. Essas manchas são muito comuns nas variedades venenosas.
Qual a diferença entre chinelo e sandália para a Havaianas?
O que se entende por administração?
É verdade que toda verruga é HPV?
Com quantos anos pode doar sangue?
Como fazer uma proposta comercial?
Porque Santo Antônio é chamado de casamenteiro?
O que é a matriz extracelular?
Como se lê os números ordinais?
Como substituir as panelas de alumínio?
Quem tem refluxo pode comer beterraba e cenoura?
Quem pode ser um microempreendedor individual?
Como criar o whatsapp business?
Como limpar e consagrar cristais?
Quais são os objetivos do Sistema Único de Saúde?
Quando se perde uma ação a quem se paga as custas do processo?
O que estudar para ser recepcionista?