Um bom teste é tentar tirar uma folha da coroa do abacaxi. Puxe, se ela sair facilmente, quer dizer que a fruta está madura.
A casca de um abacaxi estragado que ainda não foi cortado começará a exibir suaves manchas marrons, que deixam uma marca na fruta quando pressionadas com pouca força. A polpa do abacaxi adquirirá uma textura amolecida.
Se a casca estiver levemente macia, ele está maduro, mas se estiver dura e sólida, o abacaxi não está maduro o suficiente ainda. Por fim, tente cheirar a parte de baixo do abacaxi para descobrir se ele está maduro ou não. Se o cheiro for frutado e doce, ele provavelmente está maduro, mas se tiver cheiro de vinagre, provavelmente já passou do ponto.
Saiba que alguns abacaxis são considerados maduros mesmo que pareçam meio verdes. O que eles não podem é estar totalmente verdes ou marrons. Você também deve levar em consideração a aparência da fruta, que deve ser saudável. Como regra geral, a cor amarelada deve ser encontrada nos pontinhos marrons da base da fruta.
Nesse ponto, o abacaxi continuará com os pontinhos marrons da casca. Você pode cortá-los um por um, mas o mais fácil é fazer cortes diagonais em torno de toda a fruta, já que esse é o padrão dos pontinhos. Corte o abacaxi ao meio, em sentido longitudinal, duas vezes, ficando com quatro pedaços triangulares.
A fruta vai amolecer dentro de um ou dois dias. Se o período for maior, a maioria dos abacaxis acaba fermentando. Se a fruta foi colhida ainda verde, o gosto ainda estará desagradável. Continue lendo para aprender a melhorar esse problema. Se não quiser consumir o abacaxi imediatamente, guarde na geladeira de dois a quatro dias.
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