Mentha Piperita (hortelã) Para diferenciar a folha da hortelã e da menta, lembre-se que as folhas da hortelã são estreitas, cumpridas e levemente pontiagudas. Ela também possui flores espalhadas por todos os ramos.
Porém, popularmente no Brasil, costuma-se chamar de hortelã a Mentha piperita (seu nome científico), e de menta, a Mentha spicata. Há ainda sutis diferenças no paladar. Enquanto a hortelã tem sabor mais forte e picante, a menta é mais suave. Uma dupla perfeita para temperos e, principalmente, sucos e drinques.
Nome científico: Mentha x piperita L. ... Nomes populares: Hortelãzinho, hortelã de panela, hortelã de cheiro, hortelã da folha miúda, hortelã da horta, hortelã comum. Origem: É originária da Europa de onde foi trazida no período da colonização para o Brasil.
A menta e a hortelã são plantas da família Lamiaceae, do gênero Mentha. Mentha piperita é o nome científico da hortelã e Mentha spicata, o da menta.
As folhas das duas plantas tendem a ter um comprimento aproximadamente duas vezes maior que a largura e possuem bordas irregulares. No entanto, enquanto a hortelã-pimenta possui folhas que surgem nos caules, as folhas da hortelã-verde crescem quase que diretamente no ramo.
As suas folhas são pontiagudas, compridas e estreitas, além de estarem dispostas em forma de uma espiga larga. Outra característica que ajuda a distingui-la da menta é a presença de uma pequena haste que liga a planta ao caule principal. ... Sua folhas são mais largas e aglomeradas em um conjunto mais estreito e alongado.
As folhas da menta possuem uma textura mais áspera, são mais largas e têm um formato mais alongado e estreito; A hortelã tem folhas compridas e estreitas também, mas são mais pontiagudas e seguem o formato de uma espiga larga. Na hortelã há uma pequena haste que liga a folha ao caule principal.
A hortelã comum, conhecida cientificamente como Mentha spicata, é uma planta medicinal e aromática, com propriedades que ajudam a tratar problemas digestivos, como má digestão, flatulência, enjoo ou vômitos, por exemplo, mas a hortelã também tem efeitos calmantes e expectorantes.
A hortelã é uma planta herbácea, vivaz e rizomatosa, com porte ereto. Possui caule aéreo de secção quadrangular e ramificado. As folhas são simples de inserção oposta, verdes e geralmente rugosas. As flores são pequenas, de cor malva ou violeta.
Hortelã-verde
| Reino: | Plantae |
|---|---|
| Ordem: | Lamiales |
| Família: | Lamiaceae |
| Género: | Mentha |
| Espécie: | M. spicata |
Escolha a hortelã comum se o seu jardim, quintal ou janelas receberem muita luz e calor ao longo do ano. Ela é muito utilizada em todo o Brasil. Plante hortelã-abacaxi se você precisa plantar o espécime ao lado de outras plantas. É uma das espécies menos invasivas de hortelã.
Escolha uma das 600 variedades de hortelã e ofereça muita água e sol para cultivar a planta de maneira saudável. Escolha a hortelã-pimenta se você quiser um sabor mais acentuado, mais forte, para o chá ou uso em geral. Escolha a hortelã comum se o seu jardim, quintal ou janelas receberem muita luz e calor ao longo do ano.
Cerca de 1/2 colher de sopa (2.5 ml) do extrato de hortelã será suficiente para condimentar alguns brownies, uma porção de fudge ou suspiros. Talvez seja necessário experimentar um pouco até encontrar a quantidade certa, já que os óleos caseiros variam em sua força.
Com folhas frescas de hortelã, use vodca ou Everclear com 90–95% de álcool (180–190 de etanol), já que elas possuem água naturalmente. Pique ou esmague as folhas de hortelã. Pique uma porção de folhas frescas em dois ou três pedaços ou, se preferir, esmague-as com a base de um copo (limpo), para que mais óleos sejam expostos ao líquido.
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