Safra é aquele ano que vem escrito no rótulo, e se refere ao ano em que as uvas foram colhidas. Quando o vinho não traz a safra no rótulo nem no contra-rótulo significa que ele deve ser uma mistura de safras.
Algumas dicas a serem seguidas são essenciais para conhecer um vinho através do seu rótulo:
Os Porto LBV (Late Bottled Vintage) são vinhos de um único ano, com capacidade de evolução em garrafa, de cor intensa e vermelha. Até a garrafa, estagiam cerca de 6 anos em tonéis de madeira e amadurecem uns 3 anos em cave antes da ida ao mercado.
Brincadeiras à parte, o fato é que as uvas e o homem coexistem no planeta há milhões de anos, mas o mais plausível é que tenha sido apenas a partir de 6000 a.C. que os primeiros vinhos do mundo foram produzidos, visto que é nessa época que saímos do nomadismo para nos dedicar ao cultivo e domesticação dos animais.
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As melhores safras de cada país, por região vinícola
O ano gravado no rótulo dos vinhos equivale à sua safra, ou seja, o ano em que as uvas foram efetivamente colhidas.
Sendo assim, dura até uma semana. Existem rótulos que se conservam por meses e até anos, caso dos vinhos do Porto, elaborados no Douro, em Portugal, que podem permanecer até um mês abertos.
O vinho do Porto é muito versátil e pode ser harmonizado com muitos tipos de alimentos. Comummente é servido no final da refeição, com uma seleção de queijos e frutos secos. Pode, no entanto, ser servido como um delicioso aperitivo, como é o caso do Taylor's Chip Dry com água tónica.
A tecnologia de fabricação do vinho melhorou consideravelmente durante o tempo do Império Romano. Eram, já então, conhecidas muitas variedades de uvas e de técnicas de cultivo e foram criados os barris para a armazenagem e transporte do vinho.
Só que essa realidade não está mais tão presente no processo de fabricação do vinho, já que grande parte da bebida hoje é produzida em escala industrial. Nessa etapa, as uvas são colocadas em uma máquina que remove os cachos, os quais dão ao vinho um sabor amargo.
Ao comprar ou vender PCs , é importante saber a data de fabricação. Os fabricantes de computadores criar os componentes para PCs em momentos diferentes, de modo geral, a data de envio para o PC montado é considerada a data de fabricação .
A primeira fase da produção do vinho começa no cultivo das uvas, matéria-prima da bebida. É uma das etapas mais importantes de fabricação da bebida e pode interferir diretamente no sabor e na qualidade do produto final, principalmente por conta da sensibilidade das uvas.
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