Manga. Não se atenha à cor da fruta quando for escolher uma manga. A maioria delas estará vermelha e amarela, mas isso não significa que ela está boa para o consumo. Busque pelas que estiverem mais macias e olhe perto do cabo, quando está no ponto a casca dessa região fica levemente enrugada.
Demora aproximadamente 12 horas.
A fruta madura tem casca vermelha. Quando quase madura (“de vez”), apresenta coloração roxa. 5. após partí-la, dá para comer de colher.
100 dias
O critério mais usado para a colheita das mangas é a mudança de cor da casca do fruto e da polpa. Essa mudança acontece em torno de mais ou menos 100 dias após a planta ter florescido e quando acontece a queda de alguns frutos maduros.
>>> INÍCIO Entre as variedades de manga mais comuns e comercializadas no mercado interno estão bourbon, coração de boi, keit, haden, adam, extrema e outras mais rústicas, como carlota, espada, coquinho e rosinha, além de diversas conhecidas regionalmente. Tommy atkins e palmer são consideradas as melhores para exportação.
O ponto ideal de colheita da manga é o denominado “de vez“, quando os frutos estão ainda imaturos, ou seja, quando ainda não atingiram a maturidade plena.Neste ponto os frutos sofrerão menor intensidade de danos no transporte e nas etapas de comercialização.
Uma das primeiras frutas introduzidas aqui, logo após o descobrimento das terras brasileiras, a manga tem hoje o Brasil como seu terceiro maior produtor global. A produção nacional perde somente para a da Índia, de onde a planta foi trazida para cá pelos colonizadores portugueses, e a da China.
O que pode estar causando esse problema e como combatê-lo? A principal causa da podridão interna que ocorre em mangas é a mosca-da-fruta ou bicho da fruta. Trata-se da espécie Anastrepha obliqua, a mais frequente em mangas, sobretudo em variedades tardias do que em precoces.
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