Compare a firmeza da carne com a da palma da sua mão.
Modo de Preparo
A maneira mais fácil e segura de verificar se o lombo de porco está pronto é usando um termômetro de carne para checar a sua temperatura. Ele precisa atingir 70 ºC em seu interior para que não haja perigo.
Confira abaixo qual é a temperatura interna ideal para cada tipo de carne.
Como você pode ver a carne de porco é rica em várias vitaminas e minerais além de proteínas de alta qualidade. Quando cozida adequadamente ela pode ser uma parte excelente de uma dieta saudável. Por isso, veja agora seus benefícios para a saúde e boa forma e para que serve a carne de porco.
A carne de porco contém quantidades variáveis de gordura que geralmente permanece entre 10 e 16% mas pode ser muito maior dependendo do corte entre outros fatores. A gordura de porco clarificada que também é chamada de banha de porco às vezes é usada como gordura para cozinhar.
Existem diversos cortes de carne de porco: bitesca, suã, alcatra, pernil, carré, lagarto, joelho, barriga, papada, entre outras. Todos eles podem ficar bem deliciosos se ficarem macios e suculentos, mas, para muita gente, isso pode ser um desafio na hora do preparo.
Ele é essencial para a saúde do cérebro e do sistema imunológico. A carne de porco contém boas quantidades de muitos outros minerais e vitaminas, porém, é importante lembrar que os produtos processados desta carne, como por exemplo o bacon, salsicha e presunto, contêm grandes quantidades de sal (sódio) e o excesso de sal não faz bem para a saúde.
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