Se o macarrão grudar ou levar mais tempo que o normal para cozinhar, provavelmente está muito velho. Preste atenção também para qualquer resíduo que possa surgir na água fervente. Se a massa parece estar se despedaçando, é mais um sinal de que está velha.
seis dias
Quando armazenado corretamente, o macarrão cozido mantém seu sabor e qualidade por até seis dias, então, basta seguir as dicas: Cozinhe o macarrão “al dente”, de acordo com as instruções da embalagem. Escorra o macarrão e enxágue-o bastante com água fria para parar o processo de cozimento.
Essas manchas ocorrem devido à ausência de corantes na massa e à presença de fibras, que atrapalham na uniformidade do macarrão. Após o cozimento o macarrão adquiriu textura boa sem pegajosidade, porém, ocorreu grande perda de sólidos causando descoramento da massa, que também é característico de massas integrais.
Se o leite estiver bom, terá uma cor branca e límpida. Mas, se estiver estragado, você verá um tom amarelado ou escurecido. Se não estiver conseguindo identificar a cor do leite, coloque uma folha perto do copo e compare. Se ele estiver mais amarelo do que o papel, é provável que tenha estragado.
É importante ter atenção ao prazo de validade dos alimentos, pois mesmo que não sejam identificadas alterações nas características dos alimentos, alguns microrganismos podem ter proliferado ou produzido toxinas que podem resultar em intoxicações alimentares.
TEM MAIS DEPOIS DA PUBLICIDADE ;) O macarrão costuma ter um prazo de validade longo quando cru, só apresentando mudanças na coloração quando ultrapassa a validade da embalagem. Já as tortas, mesmo cruas, devem ser colocadas em refrigeração, pois seus recheios costumam ser úmidos, portanto, mais propícios à contaminação.
Massas menores, por exemplo, são bem mais fáceis de mexer e ocupam menos espaço, já que a panela vai estar mais cheia que o normal. E, falando em macarrão, você precisa conhecer mais a fundo o que anda colocando no prato. Por isso, leia também: 7 segredos que você não conhecia sobre o macarrão instantâneo.
Um dos sinais de que um peixe cru está estragado é a presença de uma camada branca e translúcida. Antes de cozinhar, examine o salmão para ver se não há uma camada leitosa na superfície. Jogue o peixe fora se um filme opaco estiver se desenvolvendo,. Verifique a consistência do salmão cru.
A massa do macarrão só deve ser cozida em água salgada. Se isso não acontecer, ela fica bem sem graça, no final do preparo. A quantidade de sal, obviamente, depende do gosto pessoal de cada pessoa, mas é preciso ter em mente que apenas uma quantidade mínima de sal consegue, realmente, entrar na massa. 3. Não mexer a massa
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