Colheita. A colheita do pimentão deve ser realizada entre 12 e 16 semanas após a germinação das mudas. Caso tenha a intenção de consumir o pimentão do tipo verde, é possível colher os frutos de outras cores ainda não amadurecidos, o que garante uma maior variabilidade mesmo com apenas uma variedade da planta.
Pimentão amarelo. Época de plantio: De março a maio com o pimentão vermelho. Colheita: 90 dias após o transplantes.
O pimentão verde é a fase em que o fruto ainda não se encontra maduro. O tempo de colheita se inicia em 12 a 16 semanas depois do primeiro cultivo, portanto, é preciso ficar atento nos primeiros dias após o tempo mínimo de desenvolvimento, pois o pimentão verde se trata da primeira fase e não tardará a se modificar. Como plantar pimentão amarelo?
Com um sabor único e delicioso, aroma hipnotizador, o pimentão também é cheio de versatilidade, caindo bem em molhos, ensopados, saladas e onde mais você quiser. Porém, na hora de utilizá-lo nas receitas, pode surgir uma dúvida logo no momento das compras: pimentão verde, amarelo ou vermelho?
Pelo fato de o pimentão verde ser colhido ainda verde e, portanto, mais cedo, ele passa a ser produzido em maior escala, barateando seu custo. Porém, como o pimentão amarelo e vermelho demoram a amadurecer, eles acabam exigindo mais tempo e cuidados contra pragas e demais fatores que possam prejudicar a colheita, deixando-o mais caro.
O pimentão verde tem essa cor por não estar totalmente maduro, pois, caso estivesse, ficaria com a cor amarela ou vermelha. Ou seja: tudo depende do tempo da colheita. Com cores vibrantes, o tempo de colheita pode influenciar na cor e sabor dos pimentões.
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