Tanto para o maracujá amarelo ou roxo, quanto para o maracujá doce, o ponto de colheita é evidenciado quando os frutos começam a mudar a cor da casca (para amarelo ou roxo).
Quanto tempo demora para os frutos amadurecerem? Os frutos do pé de maracujá estarão prontos para serem colhidos de 2 - 3 meses após a polinização.
Às vezes, pode ser um pouco difícil saber se um maracujá está maduro, já que ele começa a parecer velho e enrugado antes de chegar no ponto. Mas, se você souber quais sinais deve procurar ao segurar a fruta nas mãos, dá para encontrar uma madura.
O maracujá pode ser visto como uma das frutas mais deliciosas da face da Terra. O que o deixa ainda mais legal é que ele vem no próprio pote natural, permitindo que você o leve em uma caminhada, no trabalho, ou apenas ande com ele pela casa até que tenha vontade de comer alguma coisa (lembre-se apenas de ter uma faca ou algo do tipo em mãos).
Deixe o maracujá amadurecer em temperatura ambiente. Se tiver alguma fruta que está quase no ponto, mas ainda não chegou lá, deixe-a descansar por alguns dias para amadurecer mais. Deixe-a em temperatura ambiente e longe da luz solar. Olhe todos os dias para evitar que ela fique enrugada demais, pois neste ponto a polpa começa a secar.
Tente usar a casca como adubo. Se não terminar de comer todo o maracujá, coloque a polpa em um pote pequeno e enrole em um plástico para que continue fresca. Você também pode passar o plástico na metade do maracujá que você não comeu e colocar na geladeira. Experimente fazer suco de maracujá.
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