Se você escolheu preparar massas sem recheio, como o espaguete, calcule de 100 gramas a 150 gramas da massa crua. Se você quiser servir algum acompanhamento como frango ou carne vermelha, a porção da massa pode ser reduzida de quantidade para aproximadamente 60 gramas a 90 gramas por pessoa.
Para massas secas, como penne, parafuso e gravatinha, calcule entre gramas por pessoa. Já massas frescas, como nhoque, demandam entre 1 gramas. As massas com recheio são servidas na quantidade de 1 gramas por pessoa.
Assista ao vídeo no topo do post ou direto no YouTube para saber como calcular a quantidade certa de macarrão! O link é esse: bit.ly/QuantidadeMacarrao. Como exemplo, a Flávia usou a massa de macarrão seca, daquelas comuns encontradas em qualquer supermercado. Esse tipo de massa é bem leve e a quantidade sugerida no vídeo costuma ser certeira.
Um medidor de macarrão pode ser encontrado em lojas de utilidades para o lar ou on-line. Para utilizá-lo, basta colocar a massa dentro da argola escolhida. Algumas conchas de macarrão têm um buraco no meio que ajuda a medir uma porção de macarrão.
Outra dica: massa de formato pequeno rende menos. Se você for receber várias pessoas, opte pelo macarrão em formato maior, como o farfalle ou o penne do vídeo, por exemplo. E se na sua turma tiver muitos homens, pode aumentar um pouquinho a quantidade individual. Como sempre, dicas bem práticas e fáceis de seguir, né?
Quando a água estiver borbulhando bastante, destampe a panela e coloque 1 colher de sopa (20 g) de sal e 500 g de massa. Se for espaguete e ele não couber, espere cerca de 30 segundos e empurre a massa para dentro da água com uma colher ou um garfo. O sal tempera o macarrão durante o cozimento, o que deixa a massa mais saborosa.
Quanto continente tem o Brasil?
Como saber se estou com princípio de infarto?
Quantos dias dá 6 semanas e 3 dias?
Como espantar rato com vinagre?
Quanto que dá 189 milhões na poupança?
Para que serve o fertilizante Fertipar?
O que faz um caldeireiro e quanto ganha?
Qual é a diferença entre justificar falta e abonar falta?
Qual a origem do dinheiro que mantém o serviço público?
Como contabilizar despesas com cartório?
Como pedir desculpas para o namorado por mensagem?
Quais os riscos do uso do botox?
Como saber se tenho alguma bactéria no intestino?
Quais são as frutas que um diabético pode comer?
O que mais consome energia no celular?
Quem ficou em segundo lugar na Fazenda?
Como entrar no Modo de Segurança do Windows?