Para saber se ele já está pronto para comer, basta pressionar a casca levemente. Se a casca afundar, seu Abacate está maduro.
A casca deve estar verde-clara: assim, você saberá que ele está maduro e bom para o consumo. Se a casca estiver muito brilhante, é sinal de que o abacate ainda não está maduro, mas você pode comprar e deixá-lo em casa até que fique bom para consumo.
A colheita do abacate é feita manualmente, utilizando de escadas e tesoura, ou sacolas coletoras. Cuidados devem ser tomados quanto à qualidade e durabilidade pós-colheita na comercialização, como cortar o pedúnculo deixando uma porção de 0,8 a 1,0 cm; não formar camadas de frutos, ou seja, não sobrepor.
Como amadurecer abacate no micro-ondas
de setembro
Os produtores brasileiros chegam a colher mais de 190 mil toneladas de abacate por ano. A região sudeste é a maior produtora e o mês de setembro é caracterizado pela colheita de duas variedades de abacate: a 'Margarida', fruto mais redondo e a 'Breda' que é uma das mais populares no país.
Assim, a melhor época para comprar avocados e abacates é de março até o final de setembro.
Devido à origem, em muitas partes do mundo o abacate é considerado um fruto verdadeiramente exótico, e as pessoas muitas vezes não sabem como escolher o mais maduro. Veja como identificar um ótimo abacate: Para começar, você precisa verificar se o fruto que está prestes a comprar amadureceu o suficiente.
Abacates continuam amadurecendo após a colheita. Depois de colher um abacate, espere de 2 a 7 dias para consumir. Para acelerar o processo de amadurecimento, coloque o abacate em um saco com uma maçã ou uma banana.
A colheita comercial de abacate em mercados, como o da Flórida, foi decidida pelo peso da fruta e pela época do ano de cada cultivar. A colheita de abacates quando muito imaturos resulta em frutas que não amadurecem, mas tornam-se emborrachadas, descoloridas e murchas.
Já os abacates do tipo “Gwen”, assim como os do tipo “Bacon” são ovais, só que mais robustos e macios. Podem alcançar um peso entre 1 g. Abacates “Hass” variam entre 1 g, são menores, mas também ovais. Abacates "Lamb Hass" são grandes, tendo algo entre 3 g.
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