Apóie o filé sobre a tábua com a pele para baixo. Com o auxílio de uma faca fina, levante uma borda de pele junto à cauda. Segure essa aba e corra a lâmina da faca entre a pele e a carne, avançando com movimentos de vai e vem até descartar completamente a pele.
Raspe a pele delicadamente, na direção oposta a que elas se formam, do rabo para a cabeça. Os movimentos devem ser rápidos, delicados, curtos e de modo que não danifiquem a pele do peixe. Faça isso dos dois lados e confira se retirou pelo menos a maioria das escamas.
Cozinhe o peixe antes de remover a pele. Você pode cozinhá-lo com as escamas e a pele ainda no corpo. Depois que terminar de cozinhar, remova a pele. Ela ficará mais solta com o calor e você poderá cortá-la facilmente. As escamas também sairão com a pele.
Segure a extremidade da cauda com firmeza, com uma faca afiada corte entre a pele e a carne. Continue segurando firmemente e continue cortando até o final do filé, tomando cuidado para não cortar a pele.
Embora seja comum, tentar retirar o olho de peixe por conta própria em casa deve ser evitado a todo custo. Como se trata de uma verruga muito semelhante ao calo – e por vezes ao bicho de pé, por conta do pontinho escuro na ponta –, há quem imagine que o problema pode ser resolvido da mesma forma.
Cubra a área de trabalho com jornal e use o lado cego de uma faca para raspar as escamas dos dois lados. Em seguida, lave o que restar com água fria. Lave a camada viscosa do peixe com água fria. Antes de tentar remover as escamas, lave bem o peixe com água fria para remover a camada viscosa.
Use um limpador de peixe em vez de uma faca. Trata-se de um instrumento feito exatamente para remover as escamas do animal. Ele tem bordas de metal denteado e parece uma escova de cabelo meio radical! Use o limpador em vez da faca, raspando pela lateral do peixe, do rabo até a cabeça.
Olho de peixe tem cura? Pode respirar aliviado (a): o olho de peixe tem cura, sim - mas é preciso paciência, pois o tempo para resolver o problema pode variar muito para cada pessoa, além de depender do tipo de tratamento realizado (há aqueles mais agressivos, outros nem tanto…).
Como mudar os ícones de lugar?
Como é que se fala com o Google?
Como arrumar o erro do Classroom?
Como resolver problemas com gateway padrão?
Como organizar um casamento rústico?
Como organizar um banheiro pequeno sem box?
Como fazer controle de vendas no caderno?
Como se reduzir termos semelhantes?
O que servir em uma festa de aniversário de 40 anos?
O que pode ser feito para diminuir a violência urbana?
Como saber se um sistema é possível ou impossível?
Quantos quilos de carne para 8 pessoas?
Como podemos analisar a questão da mobilidade urbana entre as diferentes regiões brasileiras?
Quais são as três principais posições de decúbito exemplifique seu uso?