Cozinhe os mexilhões em uma panela, no forno ou em uma grelha. Descarte qualquer concha fechada. Acrescente-os, com suas conchas, à sua sopa, salada ou linguine favorita.
A concha, quando presente, tem formato helicoidal. Classe Bivalvia (duas metades de concha): também são encontrados em água doce ou salgada. Sua concha possui duas partes que encerram completamente o corpo do animal. Os exemplos mais familiares são as ostras, os mexilhões e os mariscos.
Mundialmente, os moluscos marinhos e estuarinos são os mais cultivados, com destaque para o grupo dos bivalves, englobando ostras e mexilhões. ... É uma das únicas espécies de moluscos de água doce alvo da pesca no Nordeste brasileiro, servindo como fonte de alimento e renda para as comunidades em sua área de ocorrência.
Consumido cru somente até no máximo 24 horas do momento em que foi pescado. Cozido ele pode ser guardado em refrigerador e comido no máximo em 48 horas. Antes de ser consumido para que seja tirada toda a sujeira que o envolve, o mexilhão tem que ser lavado com uma escova em água corrente.
Na maioria dos casos, a maneira como se prepara o bivalve determina o seu teor em gordura. Cozendo, grelhando ou assando faz com que a refeição seja pouco calórica do que uma fritura. O molho também determina o número de calorias do prato: umas gotas de limão serão sempre mais saudáveis que um molho coquetel.
2. Como limpar – No caso de mariscos, utilize uma faca pequena para remover a crosta grossa que fica sobre eles. É fundamental também retirar a areia das amêijoas, polvilhando sal e mergulhando-as em água bem fria.
moluscos bivalves Mexilhão é o nome comum, sem valor taxonómico, pelo qual são conhecidas diversas espécies de moluscos bivalves....Mexilhão
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