Modo de preparo Tempere com sal e pimenta a gosto. Leve uma frigideira, de preferência antiaderente, ao fogo alto para aquecer. Regue com ½ colher sopa de azeite e sele os dois pedaços de atum por 30 segundos de cada lado – a ideia é deixar a parte externa bem dourada e o centro ainda cru.
Poke com arroz integral
O salmão é um tipo de peixe que pode ser consumido de diversas formas: cru, defumado, assado, marinado ou grelhado. Ele é rico em ômega 3, o que ajuda a reduzir os níveis de colesterol, favorece a memória e previne de doenças inflamatórias. Além disso, esse delicioso peixe combina com diversos tipos de acompanhamentos.
O salmão é um dos ingredientes mais comuns em sashimi, nigiri, rolinhos e outros pratos de sushi cru. Sempre existe certo risco em comer peixe cru, portanto, preparar o salmão adequadamente é muito importante.
Para preparar o salmão, você precisará de uma faca pequena de filé e um facão de cozinha. Higienize os utensílios enchendo uma garrafa de spray com água fria e, em seguida, remova o bico do spray. Mergulhe três quartos dele em água sanitária, retorne-o à garrafa e agite bem para misturar o produto com a água.
Passado o tempo necessário, pegue um garfo e espete o salmão para ver se está pronto. Os filés devem pegar uma cor durada antes de você os tirar do fogo. Sirva o salmão logo após terminar de prepará-lo. Coloque cada um dos filés em um prato e decore-os com uma fatia de limão.
Salmão assado em 12 minutos: embora o maior atrativo do prato seja a rapidez do preparo, a técnica do papel manteiga na hora de assar é ótima para conseguir que o peixe fique suculento. Para acompanhar, uma dica de molho também muito rápida e vegetais de sua preferência.
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