Para determinar se uma substância orgânica apresenta isômeros ópticos ativos, basta verificar a presença de um ou mais carbonos quirais em sua estrutura.
A mistura equimolar dos dois antípodas resulta numa mistura opticamente inativa, denominada mistura racêmica, conhecida também como isômero racêmico, simbolizado por (dl) ou (r). Portanto, há um total de três isômeros ópticos do ácido láctico: o dextrogiro, o levogiro e o racêmico.
Isômeros são substâncias químicas diferentes que apresentam propriedades físicas e químicas diferentes, mas que possuem a mesma fórmula molecular, ou seja, a mesma quantidade de átomos de cada elemento químico.
Uma mistura racémica, também designada por racemato, consiste numa mistura em quantidades iguais das formas dextrogira (d-) e levogira (l-) de um composto oticamente ativo. As misturas racémicas são designadas pelo prefixo dl- (exemplo ácido dl-lático).
No caso do isômero Z, os ligantes com átomos de maior número atômico (no exemplo, cloro e carbono) sempre estão em um mesmo plano. Já no isômero E, os ligantes de maior número atômico estão em planos opostos. São moléculas de substâncias capazes de polarizar e desviar o plano da luz para a esquerda ou para a direita.
Os tipos de isômeros ativos (IOA) são: 1 Dextrogiro: Isômero óptico ativo que desvia a luz polarizada para a direita; 2 Levogiro: Isômero óptico ativo que desvia a luz polarizada para a esquerda. More ...
Para entender melhor, leia o texto “ Luz Polarizada ”. Assim como em todo tipo de isomeria, os isômeros ópticos possuem a mesma fórmula molecular, mas são diferenciados por sua atividade óptica. Por exemplo, considere a molécula de ácido lático mostrada abaixo. Visto que ela não é simétrica, ela pode dar origem a dois tipos de ácidos láticos:
Um isômero opticamente ativo quando submetido à luz polar pode se comportar da seguinte forma: 1 A luz pode ser desviada para a direita. Nesse caso, essa substância é chamada de dextrogira, de dexter (direito em... 2 A luz pode ser desviada para a esquerda. Nesse caso, essa substância é chamada de levogira, de laevus (esquerdo em... More ...
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