PLANTIO A couve-flor se desenvolve bem em solo pesado e argiloso, porém profundo e bem drenado, e não tolera solos ácidos. Por isso é necessário aplicar calcário, de preferência o dolomitico. Use quantidade que eleve o pH para 6 a 6,5. A cultura é exigente em nitrogênio, potássio, cálcio e sódio.
- Para seu pleno desenvolvimento, o Brócolis deve ser cultivado em local de alta luminosidade, no qual tenha contato com a luz solar direta por, pelo menos, algumas horas por dia. - Antes de cultivá-lo, certifique-se que o solo tenha boa drenagem, seja bastante fértil, e seja rico em matéria orgânica.
Mudas plantadas diretamente no canteiro têm folhas prontas em, aproximadamente, 50 dias. Já a couve oriunda de sementes somente após cerca de 90 dias. Faça a colheita de folhas com 20 a 40 centímetros de comprimento e de 20 a 25 centímetros de largura.
Qual a melhor época para plantar? A couve não gosta de muito calor, então se o verão for muito quente na sua região, prefira plantar no outono/inverno. Por outro lado, utilizando locais sombreados você pode driblar o calor e cultivar o ano todo. A couve normalmente atinge os 30 cm antes de ser colhida.
Mudas plantadas diretamente no canteiro têm folhas prontas em, aproximadamente, 50 dias. Já a couve oriunda de sementes somente após cerca de 90 dias. Faça a colheita de folhas com 20 a 40 centímetros de comprimento e de 20 a 25 centímetros de largura.
Para uma boa diversidade genética, conservamos um mínimo de 15 plantas porta-sementes. Quando a couve-flor formou a cabeça, ela fica sensível à umidade. Podemos protegê-la da chuva com uma pequena cobertura, e se algumas partes da cabeça apodrecem é preciso retirá-las com uma faca.
Confira abaixo todos os detalhes desta receita de brócolis e couve flor gratinado e experimente. Lave os legumes e corte em floretes com mais ou menos o mesmo tamanho. Leve ao fogo uma panela com a couve-flor, cubra com água, adicione um pouco de sal e deixe ferver por 5 minutos. Nesse momento adicione o brócolis e cozinhe por mais 5 minutos.
Nela ensinamos você como cozinhar brócolis e couve flor para gratinar no forno com creme de leite e queijo. Uma deliciosa combinação para aumentar o consumo de legumes de toda a família com pouco esforço! Basta cozer a couve flor e o brócolis, misturar com o creme e levar ao forno até dourar.
A couve-brócolis, ou brócolis, dura pouco tempo após a colheita. Por isso, deve ser plantada de preferência perto das áreas de consumo.
O plantio de brócolis começa com a escolha da cultivar ou híbrido, decisão que deve ser tomada com base na época do cultivo e na preferência do mercado. Há sementes específicas para o verão e inverno, vendidas em lojas agropecuárias ou distribuidores, supermercados e mercados municipais.
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