Como Utilizar a Balança de Cozinha Corretamente?
No almoço, o prato deve ter até 560 calorias de carboidratos. Pode misturar macarrão, arroz, feijão desde que, juntos, não ultrapassem quatro colheres de sopa. Complete com 140 calorias de proteínas, encontradas em cerca de 150 gramas de carne vermelha, peixe, frango ou em um ovo.
O ideal é que metade do prato contenha alimentos ricos em vitaminas, minerais e fibras, como verduras e legumes. A outra metade deve ser dividida entre proteínas e carboidratos, sendo cerca de 25% cada um.
Recomenda-se ingerir de 5 a 9 porções/dia. Uma porção equivale a 4 colheres (sopa) de arroz ou 1 e ½ unidade de batata cozida ou 1 pão francês ou 5 unidades de biscoito tipo “cream cracker”. O programa alerta que eles são a fonte de energia do organismo.
Em geral, as pessoas levam o peso da balança muito a sério e deixa de ver os reais parâmetros que realmente importam. Além disso, elas tendem a se pesar em balanças diferentes, com diversas regulagens e em horários variados do dia. Dessa forma, não tem uma ideia de peso real.
Muitas receitas, especialmente as de pães e bolos, requerem medidas bastante específicas. Se a sua cozinha não tiver uma balança, você ainda pode medi-los com precisão. Usar alimentos que já vêm pesadas para servir como base para outras é uma boa maneira de quantificar diferentes ingredientes.
A melhor opção é ter uma balança em casa, de preferência digital, e evitar guardá-la no banheiro devido à umidade, que pode causar alterações no funcionamento adequado do aparelho. Na hora de se pesar, deve-se sempre colocar a balança sobre uma superfície fixa e nivelada, sem tapetes embaixo.
Determine o peso do ingrediente que você deseja medir. Para receitas que permitem alguma flexibilidade, aproxime para o próximo quarto de quilo. Por exemplo, 600 g de linguiça são quase 500 g, que é mais fácil de pesar. Identifique quais itens em sua despensa têm o peso mais próximo da quantidade determinada pela receita.
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