O Estabelecimento dos Microrganismos no Rúmen Desse ponto em diante, há grande influência da dieta e do subseqüente controle de sua fermentação, por meio de processos fisiológicos integrados com a nutrição do hospe- deiro (VAN SOEST, 1994). A colonização bacteriana é a mais rápida dentre as populações ruminais.
A microbiota ruminal é constituída de três principais microorganismos, que são eles: bactérias, fungos e protozoários estes têm extrema importância para a segurança alimentar, exportações de carne e para a disseminação de resistência a antibióticos.
O rúmen ou pança, primeiro compartimento do estômago, funciona como um ecossistema, e abriga uma variedade de microrganismos (organismos microscópicos) muito eficientes, que ajudam o animal a digerir a matéria vegetal, uma vez que eles produzem enzimas que permitem ao ruminante aproveitar, com maior eficiência, os ...
Isso ocorre pelo processo chamado de fermentação realizado por micróbios que vivem na ausência de oxigênio em local apropriado, como é o rúmen-retículo, também chamado de "câmara de fermentação". No animal adulto essa câmara pode abrigar em média de 60 a 80 litros de material com intensa atividade microbiana.
O processo de biodigestão anaeróbia ocorre pela degradação, transformação ou decomposição da biomassa, realizada por microorganismos. ... A biodigestão ocorre em etapas distintas: hidrólise; acidogênese; acetogênese; e metanogênese (Figura 2).
O estômago multicavitário dos ruminantes deriva embrionariamente do estômago simples, e é dividido em quatro partes: rúmen, retículo, omaso e abomaso. ... A câmara de fermentação (retículo-rúmen) precede o principal sítio digestivo. Desta maneira, os produtos da fermentação são utilizados de forma mais eficiente.
Os ruminantes aproveitam os nutrientes da digestão microbiana, sendo que a degradação da parede celular é resultado da simbiose entre os ruminantes e os microorganismos presentes no rúmen. ... Estes microorganismos, no interior do rúmen, interagem através de relações como, predação, competição, antibiose e mutualismo.
Dessa forma, protozoários ruminais são importantes na manutenção do pH do rúmen. ... Estudos têm apontado a importância desses protozoários na digestão de fibras. Enzimas produzidas por protozoários do rúmen constituem significante porção das enzimas hidrolíticas no rúmen (Agarwal et al., 1991).
Esses microorganismos do rúmen contribuem de muitas outras formas para a nutrição do hospedeiro, ou seja, eles podem sintetizar proteína a partir de compostos de nitrogênio inorgânico, tais como os sais de amônio.
A biohidrogenação é um mecanismo natural, realizado por microrganismos ruminais, que tem por função diminuir o efeito deletério dos lipídeos, promovendo a lise de lipídeos esterificados, com posterior hidrogenação dos ácidos graxos livres (Harfoot & Hazlewood, 1988; Jenkins, 1993).
A microbiota ruminal é constituída de três principais microorganismos, que são eles: bactérias, fungos e protozoários estes têm extrema importância para a segurança alimentar, exportações de carne e para a disseminação de resistência a antibióticos.
Os principais microrganismos fermentadores de carboidratos não-estruturais são, Streptococcus bovis, Ruminobacter amylophilus, Lactobacillus sp., Selenomonas ruminantium.
Ocorre que alterações no pH ruminal tem grande influência no aproveitamento dos alimentos, especialmente da porção fibrosa e, portanto, o animal tem mecanismos para mantê-lo o mais estável possível. O mecanismo mais importante é a produção abundante de saliva, rica em substâncias tamponantes, isto é que criam resistência para a alteração do pH.
Interações dos fungos com outros microorganismos na digestão da fibra A interações entre os fungos e outros microorganismos do rúmen são complexas e pouco estudadas. A bactéria Clostridium Tertium possivelmente possui um mecanismo de competição com fungos, devido a suas propriedades quitinolíticas.
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