O contágio por E. coli se dá através da ingestão de água ou alimentos que não foram processados e tiveram algum tipo de contaminação fecal durante a sua produção, como por exemplo, leite não-pasteurizado.
A transmissão ao homem pode ocorrer pelo consumo de alimentos contaminados, principalmente carne e leite crus ou mal cozidos, e também pelo consumo de vegetais crus. Outra possibilidade é a transmissão de pessoa a pessoa, pela via fecal-oral.
7 cuidados para evitar a infecção por Escherichia coli (E. coli)
Essa confirmação é dada a partir da contagem igual ou superior a 100.000 UFC/mL de urina. A relação entre os achados da fita reagente, sedimento urinário e urocultura são importantes para o diagnóstico e tratamento das ITUs.
A bactéria do gênero Escherichia coli é um bacilo Gram-negativo da família Enterobacteriaceae utilizado como indicador de contaminação fecal em alimentos, por pertencer a microbiota normal do trato entérico do homem 19. Do ponto de vista de suas relações com o homem, podem-se distinguir dois grandes grupos de amostras.
A indústria alimentar também reconheceu a importância desta bactéria pelo que desde o início do século XX é utilizada como organismo indicador de contaminação fecal em água e em alimentos. A maioria das estirpes de E. coli não representa qualquer perigo para o seu hospedeiro.
Em geral, os sintomas de infecção por Escherichia coli aparecem cerca de 3 a 4 dias após a exposição à bactéria, mas isso pode variar de indivíduo para indivíduo já que alguns apresentam sintomas apenas 24 horas após o contato com a bactéria, enquanto outros podem demorar até uma semana para os sintomas iniciais serem observados.
Geralmente, os sintomas da contaminação por E. coli começam a se manifestar em até 3 dias após a ingestão do alimento ou bebida contaminados. A duração dos sintomas é, em média, de uma semana.
Em geral, as infecções mais comuns causadas por E. coli são: Algumas bactérias do tipo E. coli causam intoxicação alimentar ou problemas estomacais devido ao consumo de produtos alimentícios contaminados ou através do contato com objetos ou pessoas infectadas.
Cerca de 10% das pessoas contaminadas por E. coli correm o risco de desenvolver uma doença chamada de síndrome hemolítico-urêmica. Tal doença afeta mais as crianças e os idosos e se inicia dentro de 5 a 8 dias após o início da diarreia.
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